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김영미

고구마순 김치

고구마순으로 나물만 만들지 마시공 김치도 한번 만들어 보세용~ 아삭아삭한것이 입에 착착 감깁니당~
초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 고구마순 줄기는 겉 껍질을 한두차례 벗겨 손질하고,
** 마트나 시장에 가서 손질된걸 구매하셔도 되세용 ^^

고구마순 손질법 레시피

손질된 고구마순 줄기랍니다, ^^ 이렇게 크~~게 6줌정도 준비하구요.
끓는물에 소금 약간 넣어서~ 고구마순 줄기를 넣어 뒤적거리며 약 30초에서.. 1분정도 살짝 데치고,
체반에 건져 찬물에 헹궈준 뒤 물기빼 준비.
그리고 양념장에 들어갈.. 양파(1/2개), 사과(1/3개), 마늘(6쪽)을 준비하고,
고춧가루( 양파(1/2개), 사과(1/3개), 마늘(6쪽), 멸치액젓( 새우젓(0. 배즙( 소금 믹서기에 위 재료를 모두 넣어 곱게 갈아주고, 고춧가루를 함께 넣어 갈면 잘 안갈릴 수 있으니,, 고춧가루를 제외한 모든 재료를 갈아준 뒤~ 고춧가루를 넣어 살짝 돌려주세요~
그리고 데친 고구마순 줄기에 양념장을 버무리고... 간은 소금으로 한 뒤~ 통깨 약간 넣고 버무려 마무리.
팁-주의사항
계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)로 합니다.

등록일 : 2011-08-27 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 18

주현미 2021-08-16 20:46:09

김치양념 넘 맛있어요~배 없어서 사과 넣었는데도 넘 맛있었어요~양념 남아서 냉장고 굴러다니는 오이도 샥샥~~노각도 샥샥~~ 맛난양념 비법 감사합니다  

준서진서맘 2022-08-30 19:21:26

요 레시피 진짜 맛나요 배즙없어서 사과로 다 대처하다 갈아만든배(음료)사와서 햇거든요 진짜 맛잇다는~~ 6줌이 1키로 사오셔서 까면 되는 양념인듯해요 참고하시면 좋을듯요 

젤리피쉬365 2023-09-16 12:44:35

처음 해봤는데 너무 맛있네요 배는 없어서 사과 양파 홍고추만 갈아서 넣었어요 다음에도 이 레시피로 하려고요 좋은 레시피 감사합니다 

댓글 17
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