잡채만드는법

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민쿡스

잡채만드는법

고기를 넣지 않아도, 야채도 듬성듬성 썰어 볶아도 아주 맛있는 잡채 레시피를 공개합니다~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
간장
4큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
설탕
3g 구매
마늘
1작은술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 애느타리버섯 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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애느타리버섯은 너무 가늘지 않게 찢어 준비 합니다.

끓는물에 푹....넣고 끓어오르기전에 꺼내 물기를 쪽~ 빼줍니다...

양파는 가늘게 썰고 아삭이고추도 씨를 빼내고 가늘게 썰어 줍니다... 시금치대신 아삭이 고추를 넣어봤어요.

파프리카도 가늘게 썰어 준비하고요~

야채는 식용유를 두르고 살짝만 볶아 아삭한 맛을 유지하도록 하고... 소금과 후춧가루로 간을 해줍니다.

데쳐낸 애느타리버섯에 참기름, 다진마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 버무려 살짝 볶아줬어요

볶아낸 재료를 모아, 간을 맞춰 주고요...

당면을 삶아 물기를 빼준후, 길이를 조절하고, 볶아낸 야채에... 양념을 넣고... 버무려 줍니다...

간장으로 간을 맞춰주고, 설탕도 조금 넣어주면 맛있어요~

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등록일 : 2011-08-18 수정일 : 2015-06-23

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http://blog.naver.com/choco520

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