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이승기가 반한 얼큰한 비빔당면

부산 명물 비빔당면
초급
조리순서Steps
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사각오뎅 1개는 반을 가른후 얇게 채썬후에 뜨거운 물을 끼얹어 혹시모를 기름기와 불순물을 제거해 준후 물기를 쏘옥~ 빼줍니다.
햄은 기름을 두르지 않은채 후라이팬을 달군뒤 중불에서 노릇노릇 구워 주세요! 구워낸후 키친타올로 기름기를 살짝 눌러줘도 좋아요~
기름기를 살짝 제거해 주지 않으면 햄이 차가운 당면과 양념장을 만나 살짝 기름기가 돌아 먹을때 겉도는 맛이 날 수 있거든요..
당면을 삶아 주세요.
8~10분 정도 삶아야 적당한듯 합니다. 삶은 후에는 바로 찬물에 입수~~.. 쫄깃쫄깃~ 꼬들거리는 당면을 맛보실수 있어요! 마지막으로 물기는 빼주시고요~
빔당면의 핵심!! 간장 양념을 준비해 봅니다.
저는 칼칼하게~ 간장양념을 만들어 봤는데요. 세련된 맛은 아니지만~.. 정겹게 느껴지는 맛~?? 간장 양념장- 진간장 4큰술. 매실청 1큰술. 들기름 1큰술. 다진마늘 1작은술. 올리고당 1큰술. 고춧가루 1큰술. 깨 1작은술. 다진 대파 1큰술. 청양고추 1개
접시에 당면을 담고 그위에 준비한 고명을 가지런히 올려줍니다. 파프리카나 양배추를 채썰어 곁들여도 아삭하니 좋을것 같아요.. 간장양념장을 끼얹어 주면 끝~~

등록일 : 2011-08-09 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 2

나나맘♡ 2018-10-20 16:46:29

똥손에 요리하나하면 두시간 기본인 초짜인데ㅡ 요리하기는 너무 귀찮은데 배는고프고 십오분만에 뚝딱!해서 애들과 맛있게 먹었어요^^* 진짜 간단하고 그에비해 맛있고 고맙습니당♡ 

최세프마누라 2016-03-05 11:52:37

정말 도움되요 

댓글 15
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