쫄라 떡볶이 만들기

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쿡라이프

쫄라 떡볶이 만들기

중독되는 매콤한 쫄라떡볶이입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
2/3움큼 구매
다시마 10*10cm
1장 구매
떡볶이떡
20개 구매
어묵
1.5장 구매
쫄면
100g 구매
라면
1/2개 구매
계란
2개 구매
양파
1/2개 구매
양배추잎
1.5장 구매
깻잎
6장 구매
파
1/2대 구매

[양념]

고추장
4큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
라면 스프
1작은술 구매
물엿
2.5큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매
간장
1큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
후추가루
1.5큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 쫄면 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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팬에 멸치를 넣고 살짝 볶아 줍니다. 다시마는 면보나 행주로 하얀색분을 닦아 줍니다.

냄비에 물 5컵과 볶은멸치와 다시마를 넣고 끓여 줍니다. 멸치육수가 끓어오르면 5분후 다시마는 건져 주시고, 멸치만 있는채로 5분간 더 끓여 줍니다.

불끄전에 청주 한큰술 넣고 조금 끓이다가 불을 꺼 줍니다. 완성되었습니다. 요 육수로 맛나는 쫄라떡볶이를 만들까 합니다.

계란은 삶아 껍질을 벗겨 주시고, 양파는 채썰어 주시고요, 어묵, 양배추, 깻잎은 두께가 있게 썰어 줍니다. 파는 어슷썰기를 해 주세요.

그릇에 고추장 4큰술, 고춧가루 1 + 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 라면 스프 1작은술, 물엿 2 + 1/2큰술, 설탕 2/3큰술, 간장 1큰술, 고추기름 1큰술 마지막으로 은근히 중독되게 만드는 쫄라떡볶이의 핵심 후추가루를 1 + 1/2큰술을 넣어 주세요.

쫄면은 끓는물에 2분정도 삶아 줍니다. (쫄면을 그냥 넣게 되면 쫄면의 전분기로 육수가 뻑뻑해지고, 딱해 진답니다. 2분정도 삶은 뒤 흐르는 물에 씻어 전분기를 없애 줍니다.)

조금전에 만들어 두었던 멸치육수를 넓은 팬에 붓고 끓여 줍니다. 육수가 끓어 오르면 양파, 떡볶이떡, 어묵을 넣고 끓여 줍니다.

끓어오르면 파, 양배추, 쫄면, 라면, 계란을 넣고 보글보글 끓여 줍니다.

마지막으로 불끄고 깻잎 뿌려 주시면 OK.

떡볶이 관련 상품

등록일 : 2011-05-09 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minerva7575

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

최은혜 2017-06-07 17:07:22

저 이거 해먹어봤어요^^목구멍까지 쏴한게 정말 중독성있어요ㅋ감사해요~덕분에 맛나게 해먹었어요~~

Lee Yoonkyung 2016-05-04 01:41:35

쫄면이없어 대신 당면을넣어만들었는데 역시 면은 종류불문하고 진리네요 너무잘먹었습니다!

벼랑위에뽀뇨 2017-06-08 12:21:09

둥근떡이없어 떡국떡썼어요 .. 너무잘먹었습니다.

댓글 12

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