주꾸미 볶음 만들기

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주꾸미 볶음 만들기

봄날 최고의 진미를 먹다 주꾸미볶음

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

주꾸미
400g 구매
양파
1/2개 구매
미나리
1/4단 구매
배
1/2개 구매
참깨
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
깨소금
조금 구매
참기름
조금 구매
청주
2큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
깨소금
조금 구매
참기름
조금 구매
청주
2큰술 구매

노하우

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주꾸미는 굵은 소금을 가득 뿌려서 박박 문질러 씻은 다음 머리와 다리를 따로 잘라내고, 주꾸미 다리가 길게 느껴진다면 다리 중앙부분을 살짝 도려냅니다.

배는 채썰기를 하여 단촛물에 담가놓고, 미나리는 잎사귀를 다듬어 내고 줄기부분만 살작 데쳐 찬물에 재빨리 씻어놓습니다. 살짝 데친 미나리는 채썰은 배의 길이로 칼질을 합니다.

끓는 물에 소금을 조금 넣고 주꾸미 머리를 통째로 5분여 정도를 삶아냅니다. 주꾸미 다리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 건져냅니다.

기름 두른 팬에 고추장 양념을 볶다가 주꾸미를 넣고 볶은 다음 썰어 놓은 양파를 넣고 볶음을 한 후 양파가 익으면 그릇에 주꾸미볶음을 담고 볶음 옆에 삶아 놓은 주꾸미 머리와 데친 미나리, 단촛물을 뺀 배를 같이 담아냅니다.

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2011-03-18 수정일 : 2015-07-17

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