Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,216
상품목록
main thumb
칼스버그

오징어통구이

오징어를 통째로 구이를 하면 영양소가 손실되지 않고 맛이 일품이어서 많은 요리사들이 선호하는 조리법이에요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 싱싱한 것으로 골라 몸통과 다리가 붙어 있는 부분에 손을 집어넣어 내장이 터지지 않도록 잡아당깁니다
분리된 내장과 다리는 눈 윗부분을 잘라 다리와 내장을 분리합니다. 몸통은 키친타올을 이용하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있는데요.
몸통 껍질을 벗기고, 다리는 훑어내듯이 씻고, 눈알을 뺀 다음 너덜한 부위로 칼로 다듬어 놓습니다.
손질한 오징어 몸통과 다리에 생강즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 하구요
붉은 고추를 반 갈라 씨를 털어내고 가늘게 채 썰기를 합니다.채썬 고추에 간장, 청주, 고춧가루, 물엿 등 분량의 재료를 섞어 양념장을 만듭니다
석쇠를 달군 뒤 밑간한 오징어를 먹음직스런 색이 나게 앞뒤로 돌려가면서 구이를 합니다.
구운 오징어를 둥글고 도톰하게 썰어 다리와 함께 모양 그대로 접시에 가지런히 담고 양념장을 끼얹어 상에 올립니다.

등록일 : 2011-02-28 수정일 : 2015-08-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 6
파일첨부
마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피
더보기
푸딩 맛보장 레시피
더보기
콩나물국밥 맛보장 레시피
더보기
소고기버섯전골 맛보장 레시피
더보기
감자고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
시금치나물 맛보장 레시피
더보기
김치 맛보장 레시피
더보기
우렁강된장 맛보장 레시피
더보기
가지볶음 맛보장 레시피
더보기
고춧잎무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피