배추 만둣국

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풀향기

배추 만둣국

냉동실에 만두와 다시멸치, 다시마가 있어서 멸치다시마 국물을 내어 뜨끈한 만둣국을 끓여서 아침밥상에 올리면 좋을 것 같아 배추속잎과 만두 그리고 멸치다시마 국물에 필요한 재료를 함께 준비해 보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

만두
400g 구매
배추속잎
3장 구매
마른표고버섯
1줌 구매
애호박
1/4개 구매
대파
1뿌리 구매
마늘
3쪽 구매
달걀
1개 구매

[양념]

조선간장
1큰술 구매
소금
적당량 구매
후춧가루
적당량 구매

노하우

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 적당히 붓고 무, 다시멸치, 다시마, 양파를 넣어 멸치다시마 국물을 내어 줍니다

배추속잎, 애호박은 씻은 후 배추속잎은 채 썰고 애호박은 반달 썰어주고 마른표고버섯은 흐르는 물에 씻어 놓고 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다.

멸치다시마 국물의 건더기를 건져 내고 끓는 멸치다시마 국물에 만두와 표고버섯, 배추속잎을 넣고 끓여 줍니다.

한소끔 끓인 후 만두가 떠오르면 애호박, 대파, 마늘을 넣고 끓여 줍니다

달걀은 깨트려서 달걀 물을 만들어 줍니다.

달걀 물을 넣어 살짝 저어 주고 한소끔 끓인 후 조선간장, 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.

배추만두국 관련 상품

등록일 : 2011-02-22 수정일 : 2015-08-14

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http://blog.naver.com/swjun15

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