새우 물만두

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카푸치노

새우 물만두

한입에 쏘옥~새우물만두입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중력분
60g 구매
찬물
3~4큰술 구매
포도씨유(기름)
1/2작은술 구매
부추
40g 구매
칵테일새우
20마리 구매

[양념]

청주
1큰술 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
얼음물
적당량 구매

[초간장]

간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고추가루
1작은술 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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밀가루를 체에 친후 물에 소금을 타 녹인후에 한덩이가 되도록 반죽한후에 포도씨유(기름)를 넣어 잘 치댄후에 비닐봉투에 넣어 잠시 휴지시켜주세요.

길쭉하게 만든후에 칼로 썰어 (반죽5g정도가 적당) 동그랗게 만든후에 덧밀가루를 뿌리면서 밀대로 최대한 얇게 직경 6cm정도 되게 밀어주세요.

부추는 쏭쏭 썰어 준비해주시고

칵테일새우는 소금물에 살짝 씻어 청주,소금,후추넣어 섞어 잠시 놓아두세요.

칼테일새우는 잘게 다진후에 볼에 넣어 나무숟가락으로 끈기있게 돌려준후에 부추를 넣어 섞어주세요.

만두피에 소를 1작은술 넣어 검지손가락을 밑으로 받치고 엄지손가락으로 밀듯이 꾸욱 눌러 삼각형모양이 되도록 만들어 주세요.

덧밀가루를 뿌려 만두피가 바닥에 닿지 않도록 잘 놓아주신후에 끓는물에 삶아주신후에 얼음물에 담갔다가 꺼내 주시면 완성입니다.

새우물만두 관련 상품

등록일 : 2010-09-23 수정일 : 2015-07-30

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