쇠고기안심 스테이크

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가시장미

쇠고기안심 스테이크

부드러운 안심 스테이크. 이제 집에서 즐기세요~~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기 안심 스테이크용
3장 구매

[밑간]

양파
1개 구매
올리브유
2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[스테이크소스]

버터
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
우스터소스
1큰술 구매
케찹
3큰술 구매
레드와인
1큰술 구매
시판스테이크소스
1큰술 구매
황설탕
1/2큰술 구매
양송이버섯
4개 구매
물 가감
2~3큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

조리순서Steps

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스테이크용 안심은 고기망치로 가장자를 두드려주세요. 양파를 강판에 갈아 밑간양념을 만든뒤 고기망치로 두드려둔 안심을 넣고 재워두세요(최소 냉장실에서 1시간정도. 저는 보통 전날 미리 재워두었다가 그 다음날 먹는답니다).

재워두었던 안심을 밑간양념을 대충 털어준뒤 달구어진팬에 오일을 두르고 앞뒤로 구워주세요.

저는 전기렌지이렌지의 강온도로 맞추고 열이 올라온뒤 구워주었답니다. 앞뒤로 5분정도 구워주었답니다.

팬에 석쇠를 올리고 종이호일을 깔아주고 15~20분정도 구워주세요(시간은 고기익힘취향에 맞게 선택~~~) 중간에 한번 뒤집어주시구요.

스테이크가 거의 마무리가 되어갈무렵 소스를 만들어주세요. 달군팬에 버터를 녹이다 결대로 썬 양송이버섯을 넣고 살짝 볶아준뒤 나머지 소소재료들을 넣고 뽀글뽀글 끓여주시면 OK!!!

쇠고기안심스테이크 관련 상품

등록일 : 2010-06-12 수정일 : 2016-01-27

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일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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