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문성실

푸짐하게 여러가지 먹을 수 있는 버섯칼국수

푸짐하게 여러가지 먹을 수 있는 버섯칼국수, 버섯이랑 미나리도 먹고, 칼국수도 끓여서 건져먹고, 볶음밥이나 또는 죽도 먹을 수 있는 버섯칼국수입니다.
4인분 30분 이내 초급
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멸치와 다시마, 그리고 건새우 등을 넣고 끓인 육수를 준비하세요. 다 끓인 육수는 체나 면보에 밭쳐 7컵의 육수를 준비합니다. 애느타리버섯 1팩과 그리고 푸릇푸릇한 미나리와 청경채도 같이 준비합니다.
양념장 재료인 고추장(1), 된장(0.5), 고춧가루(2), 다진 마늘(1), 연두(3 -없으면 국간장이나 까나리액젓 2)를 한데 넣고서 섞어주세요.
버섯 칼국수에 넣어줄 다진양념장을 고춧가루가 겉돌지 않게 잘 섞어주세요.
그리고 나중에 볶거나 끓여서 먹을 볶음밥 재료도 미리 준비해 줍니다. 밥에 버섯도 다지고, 미나리도 잘게 썰고, 당근도 잘게 썰고 달걀 한알이랑 김가루 등도 넣주면 좋지요. 잘게 썬 채소들과 김가루 필수
멸치다시마육수(7컵)에 미리 섞어 놓은 다진양념장을 국물에 풀고 끓여주세요.
국물에 버섯와 미나리, 그리고 감자도 큼직하게 썰어서 넣어줍니다.
식탁에 올려놓고 청경채와 미나리, 그리고 버섯 등을 먼저 건져 먹고 그냥 드셔도 좋고아니면 간장에 와사비를 풀어서 찍어서 먹어도 좋아요.
그리고 어느정도 끓으면 칼국수를 딱 요정도 국물에 2인분만 넣어서 삶아줍니다.
칼국수가 익으면 국수도 건져먹으세요.
다 건져먹고나서 꼭 감자는 미리 먹지 말고 남겨두세요. 국물도 어느정도 남겨주세요.
남은 국물에 볶음밥재료를 모두 넣고서 볶아드시면 됩니다.
마지막에 참기름 한방울 넣어주면 끝.
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등록일 : 2010-06-09 수정일 : 2016-01-18

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요리 후기 4

2019-10-18 22:31:29

맛있었어요. 연두를 넣으라고 했는데 간장만 넣었더니 약간 감칠맛이 부족했는데... 단호박을 넣으면 더 맛있을 거 같았어요. 

서누마마 2017-06-07 16:23:50

너무맛있게잘해먹었어요~~~ 

검은여우 2017-06-10 09:40:49

맛있게 잘 먹었어요~~ 

댓글 2
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