Name: 푸딩처럼 부드러운 날치알달걀찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 1개; 날치알 1큰술; 레몬즙 1작은술; 대파 약간; 실고추 약간; 물 100g; 새우젓 10g; 소금 약간

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카푸치노

푸딩처럼 부드러운 날치알달걀찜

푸딩처럼 보들보들 입안에서 사르르 녹는 날치알이 톡톡터지는 날치알달걀찜 만나보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
1개 구매
날치알
1큰술 구매
레몬즙
1작은술 구매
대파
약간 구매
실고추
약간 구매
물
100g 구매

[양념]

새우젓
10g 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

날치알은 레몬즙을 섞어 준비해주세요.

달걀과 물을 1:2 비율로 섞은후에 체에 걸러주세요.

계란물에 날치알을 넣고 새우젓 다진후에 거즈나 키친타올로 짜서 즙을 넣어주시고 소금넣어주세요

냄비에 달걀찜용기를 넣었을때 달걀찜 선 정도의 물을 넣고 달걀찜용기는 꺼낸후에 한김 끓여주시고 뚜껑을 덮고 거즈로 꽁꽁 싸매주세요.

물이 한김 끓어오르면 달걀찜용기를 냄비에 넣어 중약불로 중탕으로 15~20분 쪄주세요.

다익으면 대파와 실고추를 1cm길이로 썰어 고명으로 올린후 2분정도 둔후 꺼내주세요

: 달걀과 물의 비율은 1:2로 한다. 물대신 멸치다시육수나 가쓰오부시육수를 식혀 사용하면 더 감칠맛이 난다.

날치알달걀찜 관련 상품

등록일 : 2010-05-29 수정일 : 2015-06-23

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