Name: 소고기구이 그린샐러드
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 등심 400g; 양상추 3잎; 당근 1/4개; 베이비야채 100g; 양파1/2개; 간장 2큰술; 꿀 2작은술; 설탕 1큰술; 마늘 1큰술; 후추 약간; 참기름 1큰술; 청주 1큰술; 깨소금 1/2큰술; 멸치액젓 2큰술; 배즙 1큰술; 양파즙 1큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1/2큰술; 깨소금 1큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1큰술

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소고기구이 그린샐러드

입안이 행복해지는 소고기구이 그린샐러드입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 등심
400g 구매
양상추
3잎 구매
당근
1/4개 구매
베이비야채
100g 구매
양파
1/2개 구매

[고기밑간]

간장
2큰술 구매
꿀
2작은술 구매
설탕
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

[야채소스]

멸치액젓
2큰술 구매
배즙
1큰술 구매
양파즙
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고기요리의 맛을 좌지우지 하는게 바로 핏물빼는 일이랍니다. 얇은 고기를 살짝 구워서 이용할때는 핏물을 꼭 빼주세요. 불고기도 핏물이 잘 제거가 되면 맛이 깨끗하고 담백하며 누린내 없는 불고기를 만들 수 있답니다. 핏물 제거가 끝나면 요렇게 칼로 고기를 두드려서 먹기 좋게 썰어주세요.

고기 양념장을 만들어주세요.

잘 손질한 고기를 접시에 펼친후 고기양념을 뿌려 재워주세요. 바락바락 주무르지 마세요. 요대로 15분정도 재워주시면 맛이 충분히 잘 밴답니다.

샐러드용야채를 손질해서 얼음물에 담가 주세요. 양상추는 베이비야채 크기보다 조금 크게 잘라서 준비해주세요. 당근, 양파는 최대한 얇게 슬라이스해서 냉수에 살짝 흔들어 담가주시구요.

야채소스랍니다. 전 오늘은 한국식으로 멸치액젓을 이용한 겉절이 소스를 만들어 보았어요.

후라이팬이나 그릴팬에 앞뒤로 살짝 구워주세요.

야채와 소고기 구이를 함께 섞어 버무리셔도 좋지만 고기를 접시에 돌려 담은 후 야채를 올리고 소스를 뿌려주세요.

소고기구이그린샐러드 관련 상품

등록일 : 2009-12-06 수정일 : 2016-02-02

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

까망콩 새댁 2016-03-08 07:53:44

아직 멸치액젓 소스를 뿌리기 전 이에요.. 정말 맛있어요..특히 샐러드 야채에 뿌리는 멸치 액젓 소스가 대박이더라구요~ 맛있는 레시피 감사합니다~

앗싸 집밥 2021-08-26 20:42:56

정말 감사해요~~~ 맛있어요

-해피윤부자 2020-02-13 11:37:17

소스가 정말 최고!

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