육우등심구이 만들기

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최윤미

육우등심구이 만들기

TV에서 봤는지, 아님 어느 레스토랑메뉴에서 봤는지는 모르지만 맛도 못봤지만 언제부터인지 기회가 되면 꼭 만들어 보고 싶었던 요리 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

토마토
1개 구매
핫소스
1큰술 구매
소금
약간 구매
올리브오일
1작은술 구매
케찹
2큰술 구매

노하우

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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가지와 호박은 길이로 얇게 슬라이스 하여 약간의 기름 두른팬에 구워 줍니다.

쥬키니 호박은 될수 있으면 곧은걸로 골라 슬라이스 하여 구워 주시구요. 파프리카도 겉을 태워 껍질을 벗겨 준비합니다. 등심도 소금과 후추 뿌려 구워 줍니다.

도마의 물기를 닦아낸뒤 호박, 가지, 파프리카, 육우등심순으로 깔고

김밥말듯이 말아 줍니다.

역시 김밥 썰듯이 썰어 주시구요.

토마토를 대충잘라 올리브오일 두른 팬에 볶다가 약불로 토마토가 푹 무르게 끓여 줍니다. 끓인 토마토를 믹서로 갈아 채에 거른뒤 케찹과 소금을 넣어 마무리합니다. 끓인 소스 넉넉하게 깔고 토마토와 함께 말아 썰어둔 육우 등심을 올리면 됩니다.

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등록일 : 2009-12-05 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

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