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최윤미

간단하게 일품 요리를 만들어 봐요 어향소스 일품 버섯

쫄깃한 버섯 식감이 좋은 어향소스 일품 버섯입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯은 갓이 작고 도콤한 것으로 골라 밑동을 잘라낸 다음 끓는 물에 데쳐서 물기를 빼고 안쪽에 녹말을 살짝 발라 줍니다. 쇠고기는는 곱게 다져줍니다.
다진 쇠고기는 소금과 청주, 후춧가루를 넣고 밑간한 다음 표고버섯 안쪽에 통통할 정도로 채워 녹말을 바르세요.
식용유를 붓고 가열한 다음 기름 온도가 170도 정도 오르면 고기 채운 표고버섯을 넣고 노릇하게 튀긴 다음 접시에 담아줍니다.
야채는 모두 잘게 다지거나 썰어준뒤 팬에 고추기름을 넣고 대파 생강 마늘을 볶다가 나머지 야채를 같이 볶아줍니다, 두반장을 넣고 청주 간장을 넣고 살짝 볶고 물을 부은 다음 설탕, 후추, 식초를 넣고 간을 합니다. 물 전분을 풀어 농도를 맞춥니다.
튀겨 놓은 버섯위에 끓인 소스를 부어완성합니다.

등록일 : 2009-11-21 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

최윤미

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