재료도 쉽고 맛있는 김치 어묵 찌개

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메기맹이

재료도 쉽고 맛있는 김치 어묵 찌개

칼칼하고 진한 김치 어묵 찌개입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잘익은김치
200~300g 구매
어묵
100g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
두부
100g 구매
물
4컵 구매
멸치
10마리 구매

[양념]

김치국물
3큰술 구매
고춧가루
2작은술 구매
고추장
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
2작은술 구매
국간장
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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김치, 어묵은 적당한 크기로 썰어주고 양파는 채썰고 대파는 어슷썰고 두부는 깍뚝썰어준비합니다. 냄비에 약불로 해서 참기름을 둘러 김치를 넣고 김치가 투명한 빛이 돌정도로 4~5분 볶아줍니다.

김치가 잘 볶아지면 미리 내둔 멸치 다신물2~3컵과 고추장, 김치국물을 넣고 5분 정도 끓여줍니다. 멸치는 머리는 두고 내장만 제거해서 마른팬에 한번 볶아 사용하시면 비린내가 제거됩니다. 멸치다신물은 좀 넉넉히 해서 간을 맞춰가며 넣으시라고 4컵이라고 썼는데 무조건 다 넣지 마시고 2~3컵 정도 넣고 끓이시다가 간이 강해지면 넣으세요.

충분히 끓으면 어묵, 양파, 다진마늘을 넣고 10분간 끓여줍니다.

두부를 넣고 더 끓여줍니다. 중간중간 간을 보고 간이 강해지면 물을 추가하세요.

대파와 고춧가루를 넣고 더 끓이다가 국간장과 소금으로 간을 한 뒤 불에서 내립니다.

김치어묵찌개 관련 상품

등록일 : 2009-05-15 수정일 : 2015-08-31

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

짱마미 2017-06-09 14:16:48

레시피 보고 해ㅂㅘㅅ는데 신랑이 맛있데요 ㅋㅋ 여기에 맛이 조금 안나서 미원 살짝넣고 했더니 술안주엔 짱이고 밥 비벼 먹고 했어요 맛나요

홍소다 2019-01-29 20:17:37

오.. 완전 맛있어요~~~

댓글 36

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