Name: 딸기쨈도너츠
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 250g; 따뜻한물; 달걀 1개; 소금 3g; 설탕 30g; 드라이이스트 5g; 분유 10g; 버터 30g; 딸기쨈; 튀김기름

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예예

딸기쨈도너츠

식빵에 발라먹는 딸기쨈이 물릴때면 한번씩 변신시켜 드시는것도 좋을거에요~ 도너츠 속에다 딸기쨈을 집어넣고 만들었더니 전문점 도너츠 부럽지않은 맛이더라구요~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

버터를 빼고 모두 담아 반죽해주세요~ 제빵기에 재료넣는 순서는 미지근한액체 (물, 달걀, 꿀,오일, 우유등) -> 가루류 (강력분, 통밀가루, 설탕, 소금, 드라이이스트,분유등) -> 첨가물 (견과류,버터등)

반죽이 뭉쳐서 한덩어리로 되면 제빵기가 잠시 멈춘 시간에 몰랑버터를 휘릭~ 던져넣고 다시 반죽해줍니다~

반죽이 완료되면 1차발효 40분정도 해주세요~ 저는 뜨거운 물주전자를 담은 스티로폼박스 안에다 발효했습니다.

전자레인지

1차발효가 완료되면 반죽을 50g씩 분할하여 9덩어리로 나눈후 둥글리기하여 젖은면보를 덮어 중간발효 10분정도 해주세요. 중간발효 마친 반죽은 밀대로 길쭉하게 밀어준후 딸기쨈을 반죽 가운데부분에 길쭉하게 얹어준후 딸기쨈이 빠져나오지않도록 꼭꼭 아물려줍니다~

오븐팬에 간격을 띄워 팬닝한후 2차발효 30분해주세요~

오븐

도너츠는 오븐에 굽지않고 기름에 튀겨줄거에요~ 튀김오일을 담은 냄비를 올려 가열해줍니다~

반죽을 냄비에 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 색이 노릇하게 돌도록 튀겨내어주세요. 오래튀기지 않아도 된답니다. 색만 나오면 건져내어주세요~

키친타올에 올려 기름을 빼주면 완성이에요~

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등록일 : 2009-05-07 수정일 : 2015-09-09

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예예

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