♪ 오징어, 고추장 얼큰이 찌개

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맛짱

♪ 오징어, 고추장 얼큰이 찌개

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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재료 준비가 끝나면 육수를 끓여 주세요. 다시용 멸치가 다 떨어진 관계로.. 잔멸치 넣어 건지지 않고 먹었답니다.

육수가 끓기 시작하여 5분정도 지나면 다시마는 건지고,
고추장을 한수저 반정도 풀어줍니다.

고추장을 풀고 국물이 팔팔 끓으면..감자를 넣고 새우와 조갯살, 오징어를 넣은 뒤에..뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.
끓기 시작하여 감자가 거의 익을 쯤에서..

저민 마늘은 세쪽정도 넣어주고, 준비된 두부를 넣고 감자가 완전히 익을때까지 끓인 후,
액젓을 한수저 반정도 넣은 후에 간을보고.. 싱거우면 소금을 넣어주세요.

고추와 대파를 넣고 팔팔팔~~ㅎㅎㅎ

완성한 오징어 고추장 얼큰이 찌개는 ..
냄비째 두고 드시거나 두꺼운 그릇에 담아 내시면 됩니다. ^^

: 물 6~7컵에 잔멸치 3분의1컵, 다시마 2장, 마른표고 2분의 1컵을 넣고 담군(20~30분)후에 다른 재료를 준비하세요. 감자보통 아이주먹보다는 조금 큰거로 1개, 오징어 1마리, 양파 2분의1개, 대파, 고추, 전에 찌개로 쓰고 남았던 새우와 조개살을 약간을 준비하고 두부는 4분의 1모 썰고, 기호에 맞게 양을 가감하여 주셔도 된답니다.

오징어고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2009-02-26 수정일 : 2019-02-11

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