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마이드림

특별한 날 특별 메뉴 양장피

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조리순서Steps
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팔팔 끓는 물에 약 5~7분 정도 데쳐주면 말랑하게 익어요.꺼내서 한번 찬 물에 씻어서 체에 받혀놓아요.
오이 한 개는 가운데 부분은 놔두고 껍질 부분만 돌려깎기해서 채 썰고, 계란은 지단을 지져서 채 썰어놓고 당근도 채썰어서 팬에 볶아놓아요. 오징어 몸통은 가늘게 칼집을 내서 길쭉하게 잘라 살짝 데쳐놓습니다. 새우도 내장을 제거하고 살짝 데쳐놓고요. 볶음재료도 길쭉한 모양으로 채 썰어놓고, 채 썬 돼지고기는 밑간해놓습니다.
돌림재료를 접시에 가지런히 담아놓습니다.
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 밑간한 돼지고기를 볶아줍니다.
반쯤 익어가면채 썬 양파와 애호박을 넣어 함께 볶아줍니다. 단단한 재료순으로 볶아주면 되지요.
여기에 불린 목이버섯을 넣고 양념 하고, 마지막에 대파를 넣고 마무리. 배추 속대를 채썰어 넣거나 호부추를 넣어도 좋아요. 재료에 큰 구애받지 않고 집에 있는 재료들을 활용하시면 되지요.
데친 양분피는 진간장과 참기름으로 밑간해놓습니다.
양념한 양분피를 접시 가운데 동그랗게 담아놓고 그 위에 볶은 야채를 올리면 끝.

등록일 : 2009-02-23 수정일 : 2016-01-19

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