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찰랑소년

국민 반찬 견과류멸치볶음

멸치볶음 싫어하시는 분은 없을꺼예요. 저도 거의 매끼마다 먹는 반찬중의 하나가 멸치볶음 ! 견과류가 들어가니 더 고소하고 맛있네요.
4인분 30분 이내 초급
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먼저 마늘과 풋고추는 깨끗히 씻은다음 마늘은 편으로 썰어주고 풋고추도 1cm정도로 잘라줍니다. 야채 썰고 있는동안 볼이 넉넉한 팬을 준비해서 중불에 달궈두세요.
달궈진 팬에 포도씨유 두르고 멸치를 넣어준다음 달달달 볶아요.
눈썹이 휘날릴정도로 멸치가 바삭해질때까지 볶아주심 됩니다.
멸치를 한개 집어먹어봐서 아 바삭하다 느낄정도가 되면 편으로 썬 마늘과 고추를 넣어주세요.
호두와 땅콩도 듬뿍 넣고 골고루 섞어줍니다.
이제 꿀과 황설탕 흰설탕을 넣어 주걱으로 뒤적뒤적 한손에 숟가락 한손에 나무주걱 들고 짜장면 비비듯이(?)하면 골고루 잘섞여요.
간장을 넣어서 달달달 볶아주기. 더 맛있어 보일려고 깨소금도 솔솔 뿌려줬어요.
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등록일 : 2009-01-15 수정일 : 2015-09-30

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