오징어볶음 만들기 백종원 오징어 볶음 양념 레시피

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brachio****

오징어볶음 만들기 백종원 오징어 볶음 양념 레시피

밥반찬으로도 또 술안주로도 좋은 오징어볶음이예요 밥 위에 올려 덮밥으로도 좋고 오징어와 채소를 먼저 먹은 뒤 양념에 밥을 볶아 먹어도 별미예요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
20cm 구매
청 고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

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▶ 양파 손질법

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오징어는 깨끗하게 씻어 세로로 길게 자른 뒤 한입 크기로 잘라줘요

도마 , 조리용나이프

양파는 채썰고 당근 애호박은 오징어와 비슷한 길이로 납작하게, 대파도 비슷한 길이로 잘라요

달궈진 팬에 식용유를 3~4큰술 두르고 대파를 넣고 볶아 파기름을 만들어요

웍 , 요리스푼

오징어와 양파를 넣고 센불에서 30초 정도 볶다가

설탕을 먼저 넣고 센불에서 1분 정도 볶으며 단맛을 입혀줘요

참기름을 제외한 나머지 양념을 모두 넣고

센불에서 빠르게 볶아요

당근과 호박을 넣고 양념과 잘 어울러지게 볶아요 이때 탈 것 같으면 물을 조금 더 추가해주세요

홍고추와 청양고추를 넣고 잠깐 더 볶다가

참기름을 넣고 잘 섞어 마무리해요

백종원 오징어볶음 다 됐어요

: *오징어의 안쪽에 칼집을 내주면 만든 뒤 모양이 예뻐요 *백종원 레시피에서는 설탕을 먼저 넣고 센불에서 볶아 단맛을 입히는 것과 동시에 기름에 설탕이 녹아 풍미와 불맛을 주는 게 포인트예요 *센불에 볶기 때문에 탈 것 같으면 물을 조금 넣어주세요

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등록일 : 2023-09-16 수정일 : 2023-09-18

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레시피 작성자About the writer

맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003

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#오징어요리 #고단백 #밥반찬 #술안주 #백종원레시피

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