384,967
main thumb
완소연홍

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

진한 국물이 맛있는 돼지고기 김치찌개입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 2컵(250ml 기준)
  • 돼지고기 찌개용(or 목살) 250g
  • 신김치 200g
  • 김칫국물 5큰술
  • 참기름 1작은술
  • 양파 1/2개
  • 청고추 2개
  • 대파 약간
    [고기 밑간(재우기)]
  • 고추장 1큰술
  • 미림 1큰술
  • 국간장 1/2큰술
  • 소금 1꼬집
  • 다진마늘 1큰술
  • 국간장 1/2큰술
  • 후추 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 분량의 양념을 넣어 조물조물 해주신후 30분 이상 재웁니다.
냄비에 썰어둔 김치와 밑간한 돼지고기, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술을 넣어 약불에서 3~5분간 충분히 볶아줍니다.
돼지고기 자체에 지방이 붙어있으니 참기름은 많이 넣지 않으셔도 된답니다. 이렇게 충분히 볶아주세요~.
충분히 볶아진 김치에 물 1컵을 넣어 끓여줍니다.
물 1컵을 넣어 보글보글 끓여준후 나머지 1컵을 더 부워주도록 합니다. 물을 한꺼번에 부워서 끓이는것보다 이렇게 나눠서 끓여주면 국물맛이 더욱 좋아진답니다.
보글보글 국물이 끓으면 여기에 양파와 두부를 넣어줍니다.
국간장을 넣어줍니다.
모든 재료가 한데 잘 어우러졌다면 다진마늘과 어슷 썬 고추 1개를 넣어줍니다.
부족한 간은 소금으로 해주시고 대파와 나머지 고추 1개를 더 넣어 한소끔 더 끓이신후 마무리 합니다.

등록일 : 2010-03-03 수정일 : 2018-12-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 201

예뚱쓰 2019-01-07 09:03:28

태어나서 처음으로 만들어 본 김치찌개였는데 남자친구가 너무 맛있다고 밥 두공기 뚝딱했어용 ㅎㅎㅎ 

올리브향기 2019-04-15 19:36:23

우리아들이 너무나 맛있게 먹어주는 김치찌개네요~ 이 레시피덕분에 밥두그릇 뚝딱이예요~감사합니다~^^ 

리쳐드 정 2018-03-19 09:17:06

요리못하는 남자가 애들위해서 해줬는데 남기지않고 다먹어줘서 행복했어요 

댓글 74
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피