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시윤블리

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

안녕하세요~ 시윤입니다 '0'

오늘은 핫하디 핫한 수미네 반찬의

전주식 콩나물탕 레시피를 가지고 왔어요!

라면만큼 쉬운 김수미 콩나물탕! 시작해볼까요 ❛ ڡ ❛
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 150g
  • 다진마늘
  • 청양고추 1/2개
  • 계란 1개
  • 대파
  • 새우젓
  • 참깨
  • 고춧가루
  • 다시물
조리순서Steps
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콩나물은 깨끗이 씻어 준비해두고, 대파와 청양고추는 어슷어슷 썰어 준비해주세요.
뚝배기 바닥에 다시 팩을 깔고 그 위에 콩나물을 가득 넣고 물(500ml)을 넣어 약 8분간 끓여주세요.
수미네 반찬에서는 다시물을 낼 때 디포리와 파뿌리, 멸치와 다시마를 사용했지만, 저는 그냥 집에 있던 멸치, 버섯, 다시마가 들어간 다시 팩을 사용했어요 ・ᴥ・
보글보글 콩나물이 끓어오르면 새우젓 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 넣어 간을 맞춰주세요.
입맛에 맞춰 양을 조절하면 더 좋겠죠 ~?

새우젓 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼

미리 준비해두었던 청양고추와 대파, 계란과 고춧가루도 넣어주세요.
노른자는 안 터트리는 센스!
재료들이 잘 어우러지도록 보글보글 한소끔 끓여주면 전주식 콩나물탕 완성٩(ˊᗜˋ*)و

등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2018-09-20

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요리 후기 8

주 민선 2019-10-18 11:54:25

콩나물국 별로 안 좋아하는데 이건 맛있네요^^ 이제 이레시피로 해먹어야 겠어요~ 

강경욱 2019-01-20 19:15:30

잘 먹었습니다. 제가 요리할때는 2인분. 콩나물 300g~400g 다진마늘 1큰술 고춧가루 1+1/2큰술 새우젓 1큰술 대파 1/2줄기 그리고 소금 1꼬집(또는 1/2t) 넣었습니다. 전주 사는 제가 먹어보니, 전주 콩나물국밥이링 맛이 비슷하더군요!! 

킴new♥ 2020-01-16 19:04:02

얼큰하게 청양고추2개넣고 끊여먹었는데 조리법도 간단하고 너무얼큰하게 잘먹었습니다 굿굿 

댓글 1
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