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효썸

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

시중에 파는 시몬컵케이크를 똑같이 만들긴 어렵지만 시몬컵케이크처럼 정말 가볍고 폭신해요^^(가벼운 컵케이크를 만들고 싶을 때 기본 컵케이크로 사용해도 괜찮을 것 같아요!)

*머핀 틀 6개 분량.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 2개
  • 설탕 60g
  • 박력분 60g
  • 베이킹파우더 2g
  • 버터 25g
  • 우유 15g
  • 바닐라익스트랙 1tsp(생략가능)
조리순서Steps
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달걀을 풀어 줍니다.
다른 볼에 따뜻한 물을 담아 계란을 담은 볼을 위에 올려 중탕으로 섞어주세요.
계란에 설탕을 3번 나누어 넣어가며 핸드믹서로 단단한 거품을 만들어주세요.
반죽을 떨어뜨렸을 때 모양이 3초 이상 유지되는지 확인해주세요.
이쑤시개를 꽂았을 때 쓰러지지 않으면 ok!
저속으로 약 1분간 기포정리해주세요.
가루류를 넣고 가르듯이 섞어주세요.
틀에 유산지를 깔고 70% 담아주세요.(쉽게 넘치니 많이 담지 마세요!)
170℃에서 15분 구워주세요.(이쑤시개를 꽂았을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 꺼내주세요!)
팁-주의사항
미리 사용할 계란을 실온에 꺼내두세요.

등록일 : 2016-05-13 수정일 : 2019-07-05

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레시피 작성자About the writer

효썸

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요리 후기 14

skinnymom 2018-04-21 16:36:57

처음 해봤는데 성공했네요! 계란을 리본상태로 만드는게 생각보다 어려워서 애를 좀 먹었지만 완성품을 보니 뿌듯해요~:D 진짜 폭신하고 구름같은 식감이에요bb 

단아한♡ 2018-12-15 10:42:51

어제 해서먹고 오늘또 했어요^^오늘은 딸이 초코칩을 위해 뿌려서~ 간단하고 맛있네요^^감사합니닥 조은레시피~ 

아스터 2018-12-18 22:54:36

와~정말 맛있게잘되네요. 좋은팁 고맙습니다.맛있는 간식거리가 되었어요~^^ 설탕조절을 내맘대로 할수있어서 좋아요 

댓글 6
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