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양싸

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

연근 조림.. 너무나 좋아합니다.

밥도둑 너란 밥도둑..

아작 아작 달콤 짭쪼름~

연근조림 만들어봐요

*대용량 주의*
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 연근 2개(800g)
  • 식초 3T
  • 소금 1/2T
    [양념]
  • 500cc
  • 간장 20T
  • 설탕 15T
  • 물엿 10T
  • 약간
조리순서Steps
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감자칼로 연근의 껍질을 벗겨주세요.
그리고 적당한 두께로 잘라주세요.
자르시고 물에 한번 깨끗이
씻어주세요.
냄비에 연근을 넣고
식초 3T를 넣어줍니다.
식초를 넣는 이유는 연근의
아린맛을 없애주려고 넣어요.
소금 1/2T도 넣고 연근이 반쯤 익을때까지 삶아줍니다.
연근을 식초 넣고 한번 삶아주면
조릴때 더 편하겠죠?
체에받쳐 물만 버려주세요.
물 600cc, 간장 20T, 설탕 15T, 물엿 10T, 깨를 넣고 양념장을 만들어주세요.
20큰술 이라니깐 많아 보이죠?
숟가락으로 넣다보면 안많아요!^^
*대용량 주의*
냄비에 연근과 양념장을 넣고
센불에서 끓이시다가
어느정도 물이 졸아들면
중불로 바꾸시고 졸여주시면 됩니다.
거의 다 졸아들때쯤
마무리로 물엿 한큰술 넣어주시면 윤기 좌르르~~~
깨도 한번 더~!!
완성!!
아작 아작
달콤 짭쪼름~~
너무 좋아 연근 조림♡
단짠 단짠 단짠!
진리입니다!
팁-주의사항
*식초를 넣는 이유는 연근의 아린맛을 없애주려고 넣어요.

등록일 : 2015-12-16 수정일 : 2015-12-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 180

womenplus22 2019-08-17 11:38:03

저는 연근 450g 짜리라 양념을 반씩 넣었는데 맛있네요 그동안 연근조림 번거로울까봐 사서만 먹었는데 이젠 계속해먹어야겠어요. 감사합니다^^ 

박지숙입니다요 2018-11-01 11:33:49

여러 블로그꺼 따라 해봤지만 이분꺼가 제일 맛있어요 쫀득쫀득하고 정말 최고입니다 

Hyeyeon Nam 2017-04-03 21:25:03

맛있게 잘 해먹었어요 ^^* 마트에서 연근 한봉 샀는데 500g라고 써있더라구요. 그것 뿐이어서 그냥 했어요 ㅎㅎ 리뷰에 소금 넣어서 짰다는 글 보고 식초만 넣고 20분인가 30분 끓였어요. 물을 600ml 넣고 설탕, 물엿을 1~2스푼 줄여서 넣고 약한 불로 거의 쫄아들 때까지 거의 50분?쯤 걸려서 했어요. 마지막에 물엿 안넣었어요. 그래도 아주 맛있어요. ^^ 밥반찬으로 괜찮은데 그래도 약간 짠 맛이 있어서 다음번엔 간장도 1~2스푼 줄여서 해볼까해요. 레시피 넘 감사합니다! 

쉐프의 한마디2017-05-30 11:15:36

넵!!!! 감사합니당*^O^*

댓글 61
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