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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

반찬으로 먹어도 되고

꽃빵과 함께 내놓으면

훌륭한 손님접대 요리가 되는

고추잡채!!

간단하게 만들 수 있는

고추잡채 레시피 가져왔습니다 :D
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 잡채용 돼지고기(등심) 300g
  • 노란 파프리카 1/2개
  • 빨강 파프리카 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 표고버섯 2~3개
  • 꽃빵
    [선택 재료]
  • 청양고추 2~3개
    [고기 밑간]
  • 맛술 1큰술
  • 다진 마늘 0.5큰술
  • 설탕 0.5큰술
  • 진간장 2큰술
  • 후춧가루 약간
    [양념]
  • 고추기름 1큰술
  • 다진 마늘 0.5큰술
  • 굴 소스 2큰술
  • 진간장 2큰술
  • 설탕 0.5큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 맛술 2큰술
조리순서Steps
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집들이나 손님 접대로 하기 좋은 요리
고추잡채 만들기 ♬♪
· 잡채용 돼지고기에 밑간을 해 주고 15분간 재워둡니다

- 저는 잡채용 돼지고기를 사용했는데
없으신 분들은 돼지고기 등심을 길게 썰어서 사용하시면 됩니다

※밑간 양념
【 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 진간장 2 큰 술, 후춧가루 약간 】
빨강 파프리카
노랑 파프리카
1/2개씩 채 썰어주고


- 파프리카 대신 피망을 사용해도 좋습니다 :)

· 표고버섯 밑동을 떼내고 채 썰어주고

- 고추잡채에 표고버섯 많이 들어가니깐 향도 좋고 맛있더라구용
기호에 따라서 양을 조절해주세요 :)

양파도 채 썰고
청양고추도 쫑쫑 썰어줍니다
· 재료 준비 완료!!
· 고추잡채의 양념을 만들어 줍니다
※ 고추잡채 양념
【 굴 소스 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

· 고추기름 1 큰 술 두른 팬에 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 볶다가

- 고추기름이 없으시면
고춧가루 3 큰 술, 식용유 6 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술
섞어서 랩 씌우고 전자레인지에 1분, 30초, 30초 세 번 나눠서 돌린 뒤 위에 뜬 기름을 쓰시면 됩니다 :)

· 마늘향이 나기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶아줍니다
돼지고기가 반쯤 익었을 때
· 손질해둔 야채를 넣고
· 양념을 넣어 볶아줍니다

- 처음부터 야채 넣고 볶을 때까지 센 불에서 볶아주세요
중식의 뽀인트는 화력!!!

· 맛있게 볶아내면 완성!!
고추잡채의 짝꿍
꽃빵
- 냉동상태의 꽃빵을 담고 랩을 씌운 후 4~5개의 구멍을 뚫어 전자레인지에 1분 30초간 조리하면 끝!!!

꽃빵은 찜기에 쪄 주는 게 제일 맛있지만
저는 귀찮으니깐...ㅋㅋㅋㅋ

알록달록한 채소와 고기를
짭조름한 소스에 볶아내
보기도 좋고 맛도 좋은
고추잡채
팁-주의사항
고추잡채 만들기
1. 고기에 밑간을 해 주고 채소를 손질해준다
※고기 밑간 : 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 진간장 2 큰 술, 후춧가루 약간
2. 고추기름 1 큰 술 두른 팬에 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 고기를 볶다가 야채와 양념을 넣어 볶아준다
※양념 : 굴 소스 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술
3. 꽃빵과 함께 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2018-04-05 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 58

야옹이야 2018-07-15 01:46:05

남친생일때 해줬더니 완전맛있대요!!!너무잘먹어서 뿌듯한거있죠~^^요리오랜만에해보는거라 서툴어서 실패하면 어쩌나했는데 레시피그대로하니까 와~~대박맛있었어요!!좋은정보감사해요♡나중에 술안주로 또해먹을생각이에욤^^ 

쉐프의 한마디2018-07-15 16:43:38

요리 여러가지 하신거 같은데 고생하셨어요 :) ㅎㅎ 남친분이 정말 행복하셨을것 같습니다 ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

♡민서♡보민♡대박맘 2019-07-17 20:27:00

반신반의하며 해봤는데 넘 맛있네요^^ 신랑도 맛있다면서 싹싹 비웠어요ㅎ 진짜 넘 잘먹었어요^^ 

쉐프의 한마디2019-07-18 10:39:57

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

진숙보 2019-06-23 23:08:55

진짜 맛있게 잘 먹었습니다~ 중국요리 중 집에서 한 것 중에 가장 중식당하고 비슷하게 나왔던 것 같아요~ 

쉐프의 한마디2019-06-24 16:15:54

감사합니다 :) 한 주의 시작인 월요일이네요!! 이번주도 화이팅하시고 행복한 하루 되세요 ^^

댓글 18
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