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꽃청춘이주부

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

주부들의 고민, 오늘저녁은 뭐먹지? 반찬은 뭐하지?

요럴때 짱아치같은 반찬을 해두면 그렇게 든든하더라구요^^

오늘은 제가 종종해먹는 무간장피클,무간장짱아치를 소개해볼께요!

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1/2개
  • 양파(생략가능) 1개
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 4개
    [양념]
  • 간장 1컵
  • 3컵
  • 식초 1컵
  • 설탕 1/2컵
조리순서Steps
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재료:무1/2개, 양파1개(없어도됨)
청양고추 4개,홍고추1개
간장1컵/물3컵/식초1컵/설탕1/2컵
여기서 양파는 넣으셔도 되고,안넣으셔도 된답니다^^
무반찬해먹고 남은 무로 무간장피클을 만들어봤는데요
우선 무1/2개를 0.5cm~0.7cm정도로 자른후에 나박썰기해줍니다.
청양고추와홍고추,양파까지 모두 적당한크기로 잘라서 준비해주세요
홍고추가 없으면 안넣으셔도 되지만 청양고추는 넣어주는게 매콤하니 맛있더라구요^^
원래 간장1:물2:식초1:설탕1 비율로 보통 하는데요
저는 무를 먹어보니 달달해서 설탕을 줄이고, 너무 거므스름하게 짱아치가 되는게 싫어서 물의 양을 늘렸어요
제가 넣은 비율은 간장1:물3:식초1:설탕1/2 비율로 넣었어요
냄비에 간장,물,식초,설탕을 넣고 끓여줍니다.
짱아치물을 끓이는 동안 유리그릇에 무와 양파그리고 고추까지 담아서 준비합니다.
짱아치물이 펄펄끓으면 불을 바로 끄고,
무에 넣어주세요.
뜨거운짱아치물을 바로 붇기 때문에 플라스틱통으로 하면 녹을수가 있어요.
3시간정도 지나서 확인해보니 간장물이 잘베어 들었어요^^
아침에해서 저녁에 바로 먹을수 있더라구요^^

등록일 : 2015-10-28

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 6

아영은잘살거다 2017-06-09 18:20:26

레시피 대로 했어요. 오전에 해서 저녁에 먹었어요. 너무 맛있어요. 👍👍👍 

프리다칼로0 2019-06-03 16:17:07

원하던 장아찌 맛과 색감이에요. 1대1 비율로 담그는건 항상 색도 너무 진하고 단짠새콤이 강했는데, 이 비율로 담그니 먹기에 딱 좋네요. 그리고 개운하게 먹기엔 청양고추를 꼭 넣어야 될것 같아요. 

와우룽룽 2019-05-18 09:34:08

와 저 지금 이걸로 해먹었는데 저는 진간장써서 그런지 물 한컵 더 넣었구요 얇게 썰어서 그런지 한 삼십분만에 물들은건먹었는데 ㅠ 너뮤 맛잇어요 지금 밤 열한시인데,, 밥한그릇 하고싶어요 ㅠ 감사합니다😍😍 

댓글 8
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