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놀러와용뇨미

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

여러분도 도전해보세요 ♡
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 더덕 11개
    [양념]
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 간장 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 소주 1큰술
  • 매실엑기스 2큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 참기름 2큰술
    [유장 양념]
  • 간장
  • 참기름
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
껍질벗긴 더덕 11개 반으로 쪼갠 후
밀대로 원하는 두께만큼 밀어주세요
더덕 밑간을 위한 유장을 만들어 주세요(간장 1: 참기름 2)
더덕에 유장을 앞뒤로 골고루 바른 후 간이 배도록 실온에서
10분동안 머물게 해주세요
그동안 양념장을 만들어 주세요(고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 소주 1큰술, 매실액기스 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술)
10분 후 달군 후라이팬에 유장에 간이 밴 더덕을 기름없이 초벌구이 해줬어요 "붙지않아요"
초벌구이한 더덕을 호일 위에 올려 앞뒤로 양념을 발라주세요
호일로 위아래를 덮었어요(펼쳐진 상태 그대로 한꺼번에 뒤집기 위해)
중불에서 뒤집으며 앞 1분>>뒤 1분>>약물에서 뒤집으며 앞 1분>>뒤 1분 구워내고 마지막 깨를 뿌리면 완성
팁-주의사항
1. 유장의 비율은 간장 : 참기름 = 1 : 2 입니다.

등록일 : 2015-07-23 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer

놀러와용뇨미

http://blog.naver.com/bniggo

요리 후기 32

catmew 2016-05-19 21:35:32

다진마늘도 부족, 매실액 올리고당도 없었지만 유장초벌구이 덕분에 넘 맛있었어요~~!!^^! 

빼뚜아 2018-02-03 13:35:36

작은 아들이 휴가 나와서 맛있게 먹고 갔어요.~ 반 갈라 얇게 저미느라 팔이 좀 아팠지만^^  

강숙성여사 2017-06-02 10:45:53

레시피 그대로했어요 넘 맛있었어요 특히 유장묻혀 초벌구이가 관건인것같아요 울남편 맛있다고 밥한공기 뚝딱! 저도 정말 맛나게 잘먹었네요~^^♡ 

댓글 9
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