육수없이 간단한 꽃게 된장 찌개 레시피

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시드님

육수없이 간단한 꽃게 된장 찌개 레시피

담백하고 진한 된장찌개 너무 맛있죠.
여기서 꽃게 한두마리만 추가해도 그야말로 예술적인 국물로 변하는 마법~
오늘은 아주 시원한 국물이 일품인 밥도둑 찌개를 끓여볼까해요.
감칠맛이 최고인 육수없이 간단한 꽃게된장찌개만들기 입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
애호박
1개 구매
두부
1/2모 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
마늘
3알 구매
땡초
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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가장 먼저 재료손질부터 할게요.
야채를 먹기 좋은 크기로 잘 썰어주세요.

끓일 수록 진국이라 호박과 두부는 살짝 도톰하게 썰어주시는게 좋아요.

꽃게는 큼지막한 것을 사왔어요.
흐르는 물에 씻으며 솔로 잘 닦아줍니다.
특히 입부분 깨끗이 문질러주세요.

밥지으며 쌀뜰물을 활용하면 일석이조겠지요~
쌀뜰물이 끓으면 분량의 된장(풀어서), 멸치/새우/북어가루를 넣습니다.
꽃게부터 먼저 넣어줄게요~
맛술 1T를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

진국인 된장찌개는 꽃게를 오래 끓일 수록 깊이가 더해집니다.
꽃게 통으로 기준 약불에 40분~1시간 정도 끓입니다. 준비한 야채와 두부를 넣어줍니다.
전 빨리 국물 내기위해 꽃게를 반으로 토막냈어요.
30분 끓였습니다.
고추가루도 넣고 마늘은 바로 빻아 넣음 향이 향긋합니다.
참치액 1/2T도 넣어주었구요.
칼칼한 맛을 위해 어슷썬 청양고추를 넣어 완성 마무리합니다.

혼자 먹는 저녁상이라 작은 뚝배기에 덜었습니다.
뚝배기에 한번 더 바르르 끓여주면 따끈하고 더욱 시원하게 먹을 수 있지요~

꽃게된장찌개 관련 상품

등록일 : 2023-01-16 수정일 : 2023-01-16

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애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

댓글 2

#꽃게된장찌개 #꽃게탕 #된장찌개 #간단된장찌개 #육수없이된장찌개

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