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ciel
좀 더 잘 익고, 양념이 잘 배도록 하기 위함입니당
들기름 있으신 분들은 들기름에 닭고기를 재워 냄새를 잡아주세용
(3큰술 넣으시고 10분정도면 됩니당)
혹은 우유에 재우셔도 됩니다
닭볶음탕은 한 번에 다 못 먹고 남는 경우가 있는데 그럴 때면 2번째 먹을 때 고구마나 감자가 으스러져서 국물이 탁해지더라구요
그래서 반은 크게 썰고 반은 작게 썰어서 처음엔 작은 걸 먹고 2번째 먹을 땐 큰걸 먹으면 깔끔하더라구요
여기서 핵심은 고춧가루와 고추장 간장을 동일한 비율로 넣고 맛을 조절해주시는 겁니다
생강술이 없으시면 청주 3큰술과 다진 생강을 섞어주세요
중강불
이렇게 볶아주면 깊은 맛도 나고 양념도 잘 밴다고해요
강불
간을 보시고 간이 쎄면 물을 추가해주세요
중불
저는 고구마 사이즈를 다르게 준비해서 센불에서 10분 끓일 때 중간에 큰 고구마를 넣고 중불에서 10분 끓일 때 작은 고구마를 넣어줬어요
등록일 : 2023-01-15 수정일 : 2023-01-16
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좋은 레시피로 맛있게 먹었습니다
맛있게 잘 드셨다니 다행이네요! 댓글 남겨주셔서 감사합니다
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