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서윤♥서정맘

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

회를 뜨고 남은 생선 머리와 뼈로 얼큰하고 시원한 서더리 매운탕을 끓여보아요~^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 회뜨고 남은 머리와 뼈 광어 1마리
  • 1토막(1/5개)
  • 호박 1/4개
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1/2개
  • 깻잎 7장
  • 두부 1/2모
    [양념]
  • 된장 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 고추가루 2스푼
  • 국간장 1스푼
  • 소금 1/2스푼.
  • 생수 5컵
  • 다시마 2~3장
조리순서Steps
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생수 5컵에 납짝하게 썬 무와 다시마를 넣고 물이 끓어 오르면, 된장 한스푼을 넣어 기본 육수를 만듭니다.
광어 머리와 뼈는 흐르는물에 깨끗이 씻어줍니다.
무를 넣어 끓여둔 된장육수(다시마는 건져 냅니다)에 광어뼈를 넣어줍니다.
마늘 한스푼을 넣어줍니다.
고추가루 2스푼은 넣어줍니다
국간장2스푼을 넣습니다.
썰어놓은 호박과 양파를 넣고
청양고추도 넣습니다.
소금으로 간을 맞추고 센불에서 끓입니다.
(된장,간장이 들어갔으니, 기호에 맞게 소금을 넣어주세요)
두부도 올려주고
썰어놓은 깻잎과 대파, 홍고추도 올려 한소끔 끓여준후 완성합.니다.
팁-주의사항
맛이 살짝 부족하면 다시다(조미료)를 조금 넣어주세요.

등록일 : 2017-09-03 수정일 : 2017-09-04

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

요리 후기 8

이현주0200 2019-05-05 19:53:41

회뜨고 주는 소스 안넣고도 이대로 하면 맛있어요!!!! 두번 했는데 다 성공입니다~ 좋은 레시피 감사해요 

쉐프의 한마디2019-05-05 21:07:49

두번 성공?^^ 감사합니다.

권의례 2017-11-18 21:30:14

회먹고 매운탕감으로 레시피대로 끍여는데 가족들이 너무 맛나다고 해요~^^저는 산초가루도 넣어서 먹었어요..감사해요 

쉐프의 한마디2017-11-19 09:28:33

소중한 댓글 감사드려요~~^^

Zziny 2018-08-03 12:30:09

엄지척ㅎㅎ맛있어요ㅎㅎ전 생선양이많아서 청양고추1개랑 고추가루 조금 더 넣었어요ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-08-03 13:19:59

후기에 사진까지... 감사합니다.^^

댓글 6
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