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효썸

커피콩 쿠키 만들기

커피를 좋아하시는 분들께 추천합니다!! 적당히 달면서 약간 쌉싸름한 맛이 있기 때문에 아이들보다는 어른들 입맛에 딱 맞는 쿠키에요~^^

*48~50개 분량.
6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 무염버터 60g
  • 설탕 40g
  • 인스턴트커피 3g
  • 우유 15g
  • 노른자 1개
  • 박력분 120g
  • 코코아파우더 10g

동영상

조리순서Steps
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인스턴트커피는 미리 뜨겁게 데운 우유를 넣고 녹여주세요.
볼에 말랑한 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.
노른자를 넣고 잘 섞어주세요.
녹인 인스턴트커피를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.
박력분과 코코아파우더는 체에 내려서 넣어주세요.

약간의 쓴맛도 싫어하시는 분들은 코코아파우더를 박력분으로 대체해주세요.

주걱으로 가르듯이 섞다가 가루가 약간 보일 때 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주세요.
완성된 반죽은 비닐에 담아 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요.
반죽을 5g씩(1/2tsp) 떼어 약간 길쭉하고 둥근 모양으로 빚어주세요. 그런 다음 칼등으로 가운데에 칼집을 내주세요.
170℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.
쿠키는 뜨거울 때 바로 만지면 모양이 망가질 수 있으니 그대로 식힌 후 열기가 없어지면 식힘망에 옮겨주세요.

등록일 : 2018-07-06 수정일 : 2018-07-09

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레시피 작성자About the writer

효썸

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요리 후기 20

지여니☆ 2019-07-16 22:23:58

전부터 궁금해하던 레시피라 반가운 맘으로 봤어요.아직은 만들기 전인데 초등딸들은 커피가 들어가서 먹이기 좀 그렇겠죠? 

쉐프의 한마디2019-07-17 14:51:58

음... 카페인 알레르기가 없다면 조금 들어간 거라 먹었도 크게 문제가 되진 않아요! 인스턴트 커피 중에 디카페인 커피도 있고요^^

......?? 2019-04-09 18:17:28

카누를 넣어선지 설탕 50 으로 넣었는데도 좀쓰더라구요 담번엔 커피양을좀줄여볼려구요 모양도너무귀엽고 매력있는맛같아요 덕분에 좋은쿠키알게 됐어요 고맙습니다~ 

curlyann솊 2019-10-13 17:28:56

에스프레소를 너무 적게 넣어서 커피 맛은 진하지 않았지만 정말 맛있었어요!  

댓글 5
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