오뎅탕끓이는법 저녁메뉴추천 얼큰한어묵탕 분식집오뎅국

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나미다락방

오뎅탕끓이는법 저녁메뉴추천 얼큰한어묵탕 분식집오뎅국

분식집에서 먹었던 오뎅탕 만들어볼까요?
채소육수로 우려서 이거 하나 넣으면 맛나는 오뎅탕이 되어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오뎅
1봉지 구매
멸치
1종이컵 구매
표고버섯
1종이컵 구매
무
1/2쪽 구매
대파
3개 구매
양파
1개 구매
고추씨
3스푼 구매
다시마
4장 구매

[간할때 양념]

국간장
3스푼 구매
마늘
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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국물 육수를 우릴때 꼭 필요한 야채들이예요

빠르게 채소를
우리는 방법은 끓이기 이지만
무같은 단단한 야채는 통으로 넣는것보다
얇게 썰어서 빠르게
채소의 본연의 맛을 만드는것이 좋아요

대파 양파는 썰어서 넣어주세요
고추씨를 제외한 나머지를 다 넣어주세요
20분 정도 끓여주세요

20분 정도 끓여주세요

오뎅을 다양하게 꼬치 모양으로 만들어주세요
넓은것은 꼬치에 꽂아서 익었다싶으면
바로 건져주세요
푹익으면 바로 빠져버리게 되서
오뎅이 국물에 빠져버리게 되어요

육수의 물에 국간장과 마늘1스푼을 넣어주세요
많이 넣으면 짜기고 탁해보여서 별로 맛없어 보여요 3스푼정도 넣었습니다.
본인의 기호에 맞게 적게 넣고 소금으로 간하는것이 좋아요

오뎅을 넣고 푹끓여주세요
이제 아이들이 먹을 오뎅을 건져주세요

얼큰한 오뎅탕을 먹고 싶을때는
고추씨를 티백팩에 넣어서 같이 끓여주세요
이거 하나 넣었다고 분식집에
판매하는 오뎅탕 같아요

마지막 끓여졌다면 그릇에 옮기고 후추솔솔 대파솔솔 뿌리면 완성입니다.

: 1. 야채 육수는 푹 우려주세요 빠르게 하고 싶으신 분들은 무를 얇게 해서 육수의 맛을 느껴보아요
2. 국간장을 처음에 많이 넣지 않고 조금씩 넣고 소금으로 간하세요
3. 아이들이 먹을 오뎅꼬치는 건지고 나중에 고추씨를 넣어서 조금더 맛있는 오뎅탕을 만들어보세요

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등록일 : 2021-05-17 수정일 : 2021-05-18

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레시피 작성자About the writer

나미다락방

냉장고의재료로 오늘의레시피만들어볼까요? https://m.blog.naver.com/mossin0514

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요리 후기 1

얄로루 2021-08-04 16:01:34

맛있네요-!

쉐프의 한마디2021-08-04 18:32:08

소중한후기 진심으로 감사드립니다 ~^^

댓글 0

#오뎅탕만들기 #오뎅국만들기 #오뎅 #오뎅꼬치 #분식집오뎅국 #오뎅탕

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