63,110
main thumb
아름다울가

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

날씨가 살짝 풀렸다고 찬 음식이 먹고 싶어지는 간사한 몸

냉면이 생각 나네요! 냉면이 먹고 싶어질 때면 고기주는 냉면집을 가끔 가곤 하는데냉면에 딸려나오는 야들야들한 간장양념 불고기가 참 맛있죠?

집에서 한번 재현해봤습니다
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 불고기용 150g
  • 양파 1/4개
  • 대파 10cm
    [양념 재료 ]
  • 간장 2T
  • 맛술 1T
  • 올리고당 1T
  • 다진마늘 0.5T
  • 참기름 0.5T
  • 통깨 조금
  • 후추 조금
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
불고기용 돼지고기를 1인분 기준 150g정도 덜어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

냉면집 고기는 얇은게 포인트!

썰어둔 양파와 파를 함께 넣고
간장2T, 맛술1T, 올리고당1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T 통깨 후추를 넣고 잘 섞어주세요
15분 정도 재워주세요
재우는 동안 냉면을 만들어요

간장2T, 맛술1T, 올리고당1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨, 후추 조금씩

고기가 얇아서 겹치는 부분이 많으니 양념이 골고루 배이도록 잘 섞어주세요

고기주는 냉면집의 포인트는 불맛!
숯불에 그을린 맛은 따라할 수 없지만 최대한 비슷하게 하기위해 센불에 빠르게 볶아냈어요

센불

고기 얇아서 금세 익는답니다
센불에서 후다닥 볶아 낸 후 다 익었다고 생각했을 때 불을 끄고 바로 접시에 덜어내지 마시고 그대로 놔둔 후 잔열로 살짝 그을린 맛을 내주세요

토치를 이용해 그을려 주는 것도 방법이에요

팁-주의사항
흰밥에 올려먹어도 맛있어요
기호에 따라 간장양념을 조절하세요

등록일 : 2017-03-14 수정일 : 2017-03-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 29

아오네코 2017-03-24 16:43:06

맛있게 잘해먹었습니다~저는 고기에서 돼지냄새가 좀 더나서 생강다진 것 작은반스푼 더 넣었습니다~ 

쉐프의 한마디2017-03-27 10:48:43

생강가루 넣으면 고기잡내도 없어지고 더 좋지요! 맛있게 드셨다니 감사합니다^^

가르쳐줘요 2019-01-20 11:22:51

방학동안 아이들 반찬으로 딱입니다. 오늘도, 잔뜩 양념해뒀어요! 참 잘먹네요. 레시피 감사해요! 

Youngshin Adams 2018-01-09 01:55:59

레시피 감사합니다! 전 남편이 브로컬리를 더해달라고 해서 아주 마지막에 브로컬리를 넣어서 먹었는데..... 너무 맛있었는지 그때부터 계속 해달라고 하네요...;^^* 참 전 대패삼겹살을 넣었는데 참 맛있었네요! 감사합니다~ 

댓글 5
파일첨부

최근 본 레시피