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전라도언니루비씨

불고기전골 양념 만드는 법 손님초대요리

이힛~~

기다리셨나유???

전라도언니 루비씨의 집밥 레시피!!!

지난주엔 컴터도 고장나고 이래저래 바빠서 많은 레시피를 올리지 못했능께

월요일 아침부터 소불고기전골 로다가 푸짐하니 시작해보것습니다요.

한개도 어렵지 않은께 따라해봅시닷!!
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 불고기감 400g
  • 양파 1개
  • 당근 1/4개
  • 당면 1줌
  • 양배추 약간
  • 팽이버섯 1줌
  • 쪽파 3~4뿌리
    [양념재료]
  • 진간장 3숟가락(아빠숟가락기준)
  • 국간장 2숟가락(아빠숟가락기준)
  • 설탕 2숟가락(아빠숟가락기준)
  • 물엿 1숟가락(아빠숟가락기준)
  • 다진마늘 1숟가락(아빠숟가락기준)
  • 생강가루 1티스푼
  • 후추 1티스푼
    [다시마육수]
  • 다시마 2쪽
  • 물(머그컵) 3컵
조리순서Steps
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마트에서 한우 불고감 400g 사와서 바울에 담아뒀네요.
루비씨네는 3명정도 먹을 분량인디
한근(600g) 정도 사시면 4명 가족이 충푸짐하니 분히 드실겁니다요.
야채로는
팽이버섯, 양파, 당근, 양배추, 쪽파를 준비해줬는디
여그에 시금치 들어가믄 더 맛나죠잉~
루비씨는 잊아묵고 안사왔음 ㅋㅋㅋ(자랑이다 ㅜㅜ)
야채들은 먹기좋은 크기로 썰어주삼요.
어캐써는지 모르면 요 아래아래로 쭈욱 내려봄 나와유 ㅋㅋㅋ
딱딱한 당면 먼저 불려줍시닷.
미지근한 물에 10분정도 담궈놓음된디 재료손질하다봄 다 불려져있을꺼여용.
어짜피 이따 같이 끓일껀께 너무 물렁하게 불릴 필요는 없자나유?
당면이 불려지고 있는동안 불고기전골에 들어갈
육수를 낼껀디 루비씨는 다른 잡다한거 안넣고 걍 다시마만 깔끔하니~~
잘게 잘라 손질해놓은 다시마 두장을 꺼내서 깨끗이 씻은후
냄비에 머그컵 3컵분량 물을 붓고 끓기 시작하면 2~3분 있다가 불을 꺼주세유.
다시마는 육수가 우러나게 꺼내지 마시고 그대로 둡시닷^^
아까 바울에 담아둔 소소기에 밑간부터 할건디요,
먼저 다진마늘 1아빠 숟가락 넣어줍시다잉~~
여기에 60년 발효명가 국간장을 2아빠숟가락과
후추 1티스푼을 후추후추 뿌려준뒤
잘 조물락 거려놉시당.
인쟈 양념장 만들어야것죠잉~~
양념장은 이따 육수에 섞을껀디
진간장 ,물엿, 설탕, 생강가루를 사진에 써진 분량만큼 넣어줌 끝!!
물엿대신 매실액 2아빠숟가락으로 대체하셔도 됩니다요잉 ^^
루비씨는 매실액 없어유~
누가 매실액좀 보내주세유 ㅜㅜ
밑간을 한 소불고기를 전골냄비나 프라이팬에 잘 깔고
잊아묵고있던 불린당면을 가장자리로 삥~~둘러놓으신후
채썬 양배추를 깔아주세융 ~~^^
그 위를 나머지 야채들로
이삐게 덮어주고요.
쪽파는 2cm~3cm 정도로 길게 썰어주셔야 지져분하게 안보입니당 ^^
이제 아까 만들어놨던
다시마육수를 부어주는디 당면까지 넉넉히 잠길정도로~~
오케이??
아까 만들어놨던거 다 부으면 될꺼예유 ㅋㅋㅋ
마지막으로
만들어둔 양념장을 골고루 잘 섞이게 육수에 뿌려주면 됩니다요.
자~~
보이시쥬???
당면이 잠길정도 여유있게 육수가 차있죠잉~~
이제 불고기전골을 끓여줄껀디
부엌에서 끓여와도 되지만 우리는 식당에 온듯한 분위기 연출을 위해
휴대용버너 위에 올려 상으로 가져가봅시닷!!
바글바글 잘 끓고 있구만요 ㅎㅎ
소고기라 금방익긴한디 어느정도 육수가 자작해야 맛나쥬~~~
첨에 맛보면 약간 싱겁지만 육수가 쫄아들면서 간이 딱 맞아진께 걱정 붙들어매시고!!!
오히려 첨부터 간이 딱 맞아불면 나중에 짜져유 ㅋㅋ
허벌라게 맛나게 익어부렀네요잉~~
이제 묵을일만 남았네유 ㅋㅋ
불 살짜기 줄여주시고
고고!!!
투명해진 당면부터 호로록~~~~
기가맥히쥬??
간이 잘 배인 소고기에 비단같은 당면가닥이 쫘악~~~
포스팅 쓰는 이순간에도 묵고잡네요.
쌈채소에 싸서 묵어도 맛나고
밥위에 올려 묵어도 맛나고~~~
요 불고기전골은 육수가 생명~~~
저 국물이 끝내줘요잉!!!!
내가 했지만 징허니 맛있다.
푸하하핫~!!!
달콤 짭쪼름한 맛난 불고기전골!!
땡기쥬???
겁나게 드시고 싶쥬???
당면건져 호로록~~
야채랑 고기한점 크게 떠서 술한잔~~
국물에 밥비벼묵고 배 뚜들기면
여기가 지상낙원 ㅋㅋㅋ
맛난 불고기전골 드시고 오늘 하루도 행복하쇼셔~~~^^
전라도언니 루비씨의 집밥레시피는 계속 됩니다~쭈욱!!!!!!
팁-주의사항
1)물엿대신 매실액 2아빠숟가락 쓰셔도 굿!!
2)국간장으로 고기 밑간 꼭 하세요 ^^

등록일 : 2016-03-08 수정일 : 2016-03-08

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

요리 후기 17

mari19 2016-03-24 18:40:06

정말 맛있게 잘 먹었지 말입니다. 아이들도 넘 잘먹어요~ 좋은 레시피 감사해요~^^ 

쉐프의 한마디2016-03-24 18:56:28

우와.. 씽크로율 120 프로네요잉~~ 감동받았습니다. 정말..이래서 레시피 올리는걸 끊을수없지말입니다. 더 맛나고 쉬운 레시피로 보답하겠습니다

drew 2019-04-30 19:47:31

간장둘 국간장하나.설탕 하나로 으로 줄이고 쯔유 두술. 양파 반개 물이랑 갈아서 낳엇더니 맛잇어요옹  

윤이새댁 2018-09-28 21:45:11

맛있어요^^ 사흘정도 재놧던거라 더 깊은맛이 나는것 같 아요~ 재놨던 고기라 설탕은 한스푼만 넣고 매실청 두스푼 넣었는데 충분히 달짝지근하네요 생강가루는 없어서 생략했어요... 그리고 여기에 청양고추 1개 썰어넣으니 신의 한수였습니다ㅋㅋㅋㅋ댓글보고 당면은 중간에 넣었습니다. 잘먹었습니다^^ 

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