Name: 가지구이무침 구우면 더 맛있는 가지반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 3개; 간장 1+1/2T; 고춧가루 1T; 올리고당 1T; 간마늘 1/2T; 통깨; 대파; 들기름 4T

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바겨사

가지구이무침 구우면 더 맛있는 가지반찬

우리집에서 나만 먹는 반찬들이 몇 가지 있어요. 그중에 하나가 가지랍니다. 나는 가지를 좋아하는데 호불호가 갈리는 식재료 중 하나죠. 예전에 친구도 안 먹어서 물어보니 물컹한 느낌이 이상해서 안 먹는다고 하더라고요. 그 친구처럼 물컹함이 싫어서 안 드신다면 가지를 구운다음에 무쳐보세요. 또 다른 식감의 가지반찬으로 드실 수 있답니다. 가지구이무침의 레시피 시작합니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

가지 5개를 사 왔는데 그중에 3개만 가지고 가지구이무침을 만들어보겠습니다.

가지는 너무 얇지 않은 두께로 어슷썰기를 합니다.

그릴 자국을 내보려고 사각그릴팬을 꺼냈어요.
완성 컷을 보시면 아시겠지만 무쳤을 땐 그릴자국이 티가 안나요.
그냥 팬에 하셔도 된다는 말입니다. 예열한 팬이 들기름을 넣고 구울 거랍니다.

들기름에 가지를 구우니 냄새가 고소~ 하네요. 이렇게 3번을 구워서 들기름 3T가 들어갔어요.

가지구이무침 중에서 가지구이까지 진행이 되었네요. 들기름에 구웠더니 집에 냄새가 진동을 하니 공기청정기가 마구 돌아가네요. ㅋㅋ

간장 +1/2T, 고춧가루 1T, 올리고당 1T, 간마늘 1/2T, 통깨, 대파, 들기름 1T를 넣고 양념장을 만들어줬어요.

가지에 양념장을 넣고 살살 무쳐줍니다.

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등록일 : 2020-03-17 수정일 : 2020-03-23

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

포토 리뷰 7

요리 후기 25

김영희(강사12기) 2020-12-04 22:59:48

새로운 가지반찬이었어요.가지찌는걸 잘못해서 항상이상했는데 구워먹으니 짱여요^^

비토짱 2021-09-06 20:57:01

가지반찬 좋아해서 자주해먹는데 이렇게 구워서 무쳐먹으니 양념도 잘베어서 더맛있네요 구워서 무쳐먹는게 훨씬더맛있는거 같아요

요린이 2021-07-01 12:46:41

간단하면서도 넘 맛나요 이레시피 자주 애용할것 같아요 요린이가 요리를 해냈어요~~^^감사합니다

lovely Linda~♡ 2020-08-25 19:29:25

집에 있는 가지들... 전부 다 이걸로 먹었네요~~~ ^^ 전 가지좋아하지않는데.. 요건 진짜 맛있어요~~~

안윤진(구:안선화) 2022-06-09 19:47:46

가지를 구울때 ..가지 하나의 들기름1T인가봐요ㅠㅠ 전 뒤집을때마다 들기름를 1T씩 넣었더니 죽이 되었어요 ㅠㅠ 밥에다 비벼먹어야할거같아요ㅋㅋㅋ 다음에 다시 제대로해봐야겠어요 그래도 양념은 맛있었요~ 전 좀 싱거워서 소금살짝 넣었더니 제입에 맞더라구요^^; 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다ㅎ