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서윤♥서정맘

백종원 깍두기 볶음밥

너무 푹 익은 깍두기가 늘 문제거리였는데, 백종원 깍두기 볶음밥 레시피를 알고난후부터 한번에

넉넉히 볶아놓았다가 냉장고에 넣어넣고 필요할때마다 꺼내서 밥을 볶아요.

특히, 아이들 방학중에 아주 요긴하답니다
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깍두기 다진것 2그릇(밥공기)
  • 다진 햄 1그릇(밥공기)
  • 다진파(한줄기 이상) 1그릇(밥공기)
    [양념]
  • 고추장 1스푼
  • 설탕 2스푼
  • 간장 2스푼
  • 멸치액젓 1스푼
  • 고추가루 2스푼
  • 식용유 3스푼
조리순서Steps
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깍두기와 햄, 대파를 잘게 다집니다.
후라이팬에 기름을 두르고 햄, 다진파, 다진 깍두기를 순서대로 볶아줍니다.
(깍두기 국물도 버리지않고 넣어줍니다)
생수를 자작하게 부어, 깍두기와 양념이 잘 어우러지도록 잠깐 끓여줍니다.
설탕,간장,고추장,고추가루,액젓을 넣어 간을 맞춥니다.(이때는 간이 짭니다. 밥을 볶아야하니까요.^^)
완성된 깍두기볶음양념을 용기에 넣어 냉장고에 보관했다가, 필요할때마다 꺼내서 밥을 볶아줍니다.
(냉장보관 일주일은 끄떡없어요.^^)
깍두기볶음 양념을 적당히 꺼내서 밥한공기와 잘 볶아줍니다.
잘볶아진 깍두기 볶음밥에 계란후라이를 올리고 검은깨를 살짝 뿌려줍니다.
(기호에 따라 참기름,들기름,김가루를 뿌려줍니다.)

등록일 : 2018-01-22 수정일 : 2018-01-22

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

요리 후기 10

김혜민♥ 2018-07-31 12:56:13

맛있네요 전 애들 준다고 고추가루 1숫갈 넣었어요 좋은 레시피 감사해요 

쉐프의 한마디2018-07-31 13:56:53

맛있게 성공하셧다니 기분좋아요~~^^

-초키 2018-12-13 23:32:50

요즘 자주 해먹어요 진짜 취향저격 김에 싸먹어도 맛있네요 ㅎ 

쉐프의 한마디2018-12-14 09:03:32

사진을보니 저두 입맛이 도네요~^^

몸매착한언니 2019-08-01 12:31:22

ㅠㅠ 깍두기를너무많이넣어서 셔요ㅠ 뭘넣어야할까요?? 

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