닭볶음탕 맛있게 만들기

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오스카로이

닭볶음탕 맛있게 만들기

요리하는 개발자 로이입니다.
만삭인 와이프를 위한 특식을 만들었습니다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1.2kg 구매
감자
3개 구매
표고버섯
3개 구매
당근
1개 구매
대파
1개 구매
양파
1/2 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
진간장
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
국간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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닭고기를 깨끗하게 씻어주세요
잘린 닭인 경우는 뼈가 걸리는 경우가 있기 때문에 잘 손질이 필요하구요 닭은 기름이 많은 경우 제거를 조금 해줘야 합니다

손질된 닭을 우유에 20분정도 담가둡니다. 담가두는 이유는 고기가 연해지고 잡내가 제거가 된답니다

그 사이 야채를 손질합니다.
워낙 감자를 좋아해 3개를 손질했구요 당근은 1개 양파는 반개, 파는 3~4센치 기준으로 잘라주세요 저처럼 손질이 느릴 경우에는 시간이 딱 맞습니다^^

감자 손질법 레시피

우유에 담가두었던 닭고기를 깨끗하게 씻어주세요 그 뒤에 닭이 물이 잠길 정도로 물을 담아줍니다

설탕을 세큰술 정도 넣어주세요
그리고 불을 쎈불로 끓여줍니다

끓이다보면 위에 부유물이 많이 생기는데 이 부분은 국자로 제거를 해줍니다

끓기 시작하면 당근과 감자를 먼저 넣어줍니다. 당근과 양파는 익는데 시간이 오래 걸립니다^^;;

고춧가루를 5큰술정도 넣어주면 매운것을 못 먹는 사람이 먹을 정도의 간이 됩니다 매운것을 원하시는 분은 고춧가루를 더 넣어주세요
이때 간장 후추 마늘 등 필요한 조미료를 첨가합니다

손질해둘 표고버섯을 넣어줍니다 약간의 향을 풍족하게 만들어줍니다

마지막으로 대파와 양파를 넣구서 적당히 국물을 조려줍니다 그러면 맛있는 닭볶음탕이 완성됩니다^^

등록일 : 2020-03-21 수정일 : 2020-03-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

오스카로이

요리하는 개발자입니다^^ 잘부탁드립니다^^

요리 후기 2

메히 2020-03-22 00:53:08

덕분에 쉽고 빠르게 요리할수 있었어요 감사합니다ㅎ

724 2020-06-01 18:10:44

맛있었어요!

쉐프의 한마디2020-06-01 18:29:40

맛있게 잘 조리해서 드셔서 감사합니다^^

댓글 1

#닭볶음탕 #건강식 #별미 #닭고기

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