Name: Hola! 우리육우를 감싼 촉촉한 또르띠아
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 건고추 7g; 양파 100g; 마늘 20g; 올리브오일 10g; 후레쉬토마토 500g; 청양고추 20g; 풋고추 40g; 치폴레칠리 10g; 꽃소금 3g; 양파 100g; 풋고추 200g; 마늘 50g; 치킨파우더 15g; 소금 10g; 고수 20g; 식초 20ml; 소고기 안심 200g; 소금 약간; 후추 약간; 오일 약간; 토마토 100g; 레드빈 50g; 고수 50g; 양파 50g; 라임 1/4개; 버진올리브오일 10g; 청양고추 10g; 소금 약간; 후추 약간; 아보카도 1개

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신광어

Hola! 우리육우를 감싼 촉촉한 또르띠아

멕시칸 음식을 너무너무 좋아해서 직접 멕시칸 레스토랑에서 일을 하며 터득한 정통 멕시코의 맛에 영양만점 든든한 우리 육우를 더해 한 접시에 가득 맛있게 담은 요리입니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[치폴레소스]

건고추
7g 구매
양파
100g 구매
마늘
20g 구매
올리브오일
10g 구매
후레쉬토마토
500g 구매
청양고추
20g 구매
풋고추
40g 구매
치폴레칠리
10g 구매
꽃소금
3g 구매

[그린페퍼소스]

양파
100g 구매
풋고추
200g 구매
마늘
50g 구매
치킨파우더
15g 구매
소금
10g 구매
고수
20g 구매
식초
20ml 구매

[ 소고기 마리네이드]

소고기 안심
200g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
오일
약간 구매

[레드빈살사 ]

토마토
100g 구매
레드빈
50g 구매
고수
50g 구매
양파
50g 구매
라임
1/4개 구매
버진올리브오일
10g 구매
청양고추
10g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[과카몰리]

아보카도
1개 구매
라임
1/2개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[ 마늘밥]

안남미
250g 구매
자포니카
100g 구매
물
700g 구매
소금
약간 구매
갈릭파우더
10g 구매
라임주스
10g 구매
마늘칩
약간 구매
당근
50g 구매

[그 외 재료 ]

옥수수 또르띠아
5장 구매
사워크림
약간 구매
라임
약간 구매
모짜렐라
20g 구매
체다
20g 구매
고수
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1. 치폴레칠리 포함 모든 고추는 굽고 식혀둔다.
2. 양파와 마늘은 다져 기름에 투명해질 때 까지 볶는다.
3. 토마토를 잘라 저으며 볶다가 뚜껑을 닫고 불을 약하게 줄인다.
4. 토마토에서 물이 나오고 퍼지면 그릴에 넣은 고추들을 넣고 한 번 저어준 뒤 뚜껑을 닫는다.
5. 나머지 재료를 넣은 후 10분정도 끓인다. 믹서에 곱게 다시 한 번 갈아 사용한다.

1. 고추는 반으로 잘라 씨를 빼고 양파, 마늘도 잘게 자른다.
2. 팬에 양파, 마늘 고추를 오일에 넣고 중불로 익혀준다.
3. 나머지 모든 재료를 넣고 곱게 갈아준다.

안심 200g을 엄지손톱 크기로 썰어 올리브오일, 소금, 후추에 마리네이드 해 둔다. (냉장 30분)

1. 1*1로 작게 썰어 섞는다. 라임즙을 내어 섞어준다.
2. 콩은 소금을 약간 넣은 물에 무르게 섞어 삶아 물기를 빼고 합쳐준다.

아보카도1개, 라임1/2개, 소금, 후추를 적당히 넣어 으깨어 잘 섞는다.

안남미와 쌀을 180도 끓는 기름에 하얗게 되어 떠오를 때 까지 튀긴 후 나머지 재료를 모두 섞어 밥을 해준다. 당근을 작게 다이스 해서 끓는 물에 가볍게 익혀준 뒤 밥과 함께 섞는다. 위에 마늘칩을 뿌려준다.

1. 옥수수 또르띠아를 오일에 담가 부드럽게 만든다.
2. 마리네이드 한 소고기는 센 불에 빠르게 볶으며 라임즙과 제스트를 넣는다. (최대한 먹기 직전에 볶는다)
3. ①, ②, ④, ⑤, ⑥, 을 만든다.
4. 또르띠아를 펴서 소고기를 넣고 돌돌 만다.
5. 접시에 소고기를 감싼 토르티아 3개를 올리고 ①의 소스를 듬뿍 부어 토르티아를 충분히 적신 후 ②의 소스를 살짝 얹는다.
6. 접시에 레드빈살사, 밥과 또르띠아를 얹고 사워크림과 과카몰리로 장식한다.