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얌무

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

안녕하세요 여러분!!! 이틀뒤는 여름의 시작을 알리는 초복입니다

그래서 초복을 대비해 자취생 분들도 간단하게 만들 수 있는

자취버전 닭백숙 (삼계탕)을 준비했어요!

들어가는 재료는 별볼일 없지만 절 믿고 한번 만들어보세요! bb

진심 완전 맛있습니다 실패확률 0퍼! 저도 자주 해먹는 요리에요

닭은 삼계탕용 영계를 사용했고 저는 손질이되있는걸 샀는데

그냥 마트 닭을 사셨으면 끓이기 전에꼬리 잘라주시고 꼬리쪽에 지방 뭉친것들 모두 제거하고 끓여주세요!
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [백숙재료]
  • 1마리
  • 마늘 20알
  • 약재팩
  • 잠길정도
    [닭죽재료]
  • 찹쌀 1공기
  • 닭백숙국물

동영상

조리순서Steps
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재료를 준비합니다.

[백숙재료] 닭 1마리, 마늘 20알, 약재팩, 물 잠길정도

우선 마늘의 꼭지를 다 제거해줍니다.
마늘 10알은 닭 속에 넣어줍니다.
냄비에 닭, 약재팩,마늘을 넣어줍니다.
큰 냄비를 사용하시면 편해요!
닭과 약재팩이 잠길정도로 물을 부어줍니다.
물이 끓으면 중불로 낮추고 뚜껑을 닫아줍니다.
20분 후 닭을 한번 뒤집어줍니다.
밖에 있는 마늘 10알을 으깨주면 국물맛이 확실히 달라집니다. 물이 부족하다 싶으시면 조금 더 넣어주세요.
다시 뚜껑 닫고 20분 끓여줍니다.
약재팩을 제거하고 담아내면 닭백숙 완성!
살을 좀 뜯어먹다가 닭가슴살을 발라서 닭죽을 만듭니다.
참기름도 둘러줍니다.
닭죽 레시피
1. 찹쌀(또는 쌀) 20분정도 불린다음 남은국물에 같이 약불에 서서히 끓여주기(중간중간 뻑뻑하면 물 추가)
2. 밥한공기를 남은 국물에 넣고 국자로 밥알을 으깨가며 약불에 끓여주기
3. 다 귀찮으면 그냥 국물에 밥 말아서 먹기

[닭죽재료] 찹쌀 1공기, 닭백숙국물

팁-주의사항
* 약재향을 싫어하시면 빼고 끓이셔도 맛있습니다 (가격:1500원)
근데 약재팩을 넣으면 잡내에, 기름까지 거의 다 흡수해 줘서 편해요!
약재팩 사용하지 않으실 꺼면 틈틈히 기름을 국자로 제거해주세요
* 저는 20분+20분 총 40분 끓였는데 더 푸욱~ 익히고 싶으시면
50분~1시간 잡아도 좋아요!!
* 냄비는 큰것을 사용하면 닭이 푹 잠겨서 훨씬 더 좋습니다
* 마늘 많다고 생각하지 마시고, 꼭 다 넣고 10개는 으깨세요★
* 죽도 국물도 만들때는 따로 간 하지마시고, 먹기직전에취향껏
소금+후추 섞은것을 넣어서 드세요!

등록일 : 2016-07-18 수정일 : 2016-07-18

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요리 후기 7

카할라 2017-07-12 11:55:11

닭백숙 처음 시도해봤는데 간단하게 잘 만들었어요~ 마늘을 으깨니 확실히 국물맛이 달라지네요ㅎㅎ 잘 먹었습니다^^ 

몽시0808 2019-06-09 19:16:18

레시피 그대로 해서 맛있게 먹엇습니다. 얌무님 레시피는 간단하고 맛도 있어서 자주 애용하는데 항상 감사합니다 

묵게의사신 2018-10-20 17:52:04

히야 초간단하고 맛도 좋고 최고에요 여러가지 레시피를 올리셧던데 다좋아요 요리연구가 이신가 하는 생각도 들어요 최고에요 

댓글 4
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