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저녁노을

큰 아주버님을 위한 밑반찬

큰 아주버님을 위한 밑반찬 명절인데 몸이 아파 오시지 못한 큰형님 댁을 다녀왔습니다. 명절 음식 좀 싸고, 밑반찬도 만들어 갔습니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[땅콩조림] 생땅콩은 물을 붓고 푹 삶아준다
국물이 자작하게 남으면 간장, 물엿, 마늘을 넣어준다.
마지막에 햄프씨드를 넣고 완성한다.
[멸치 잣 조림] 멸치는 이물질을 제거한 후 프라이팬에 볶아준다.
간장, 물을 붓고 끓으면 멸치와 섞어준다.
잣, 물엿, 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
마른 새우는 프라이팬에 살짝 볶아준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
[장어국] 손질한 장어는 잠길 정도의 물을 붓고 푹 삶아낸 후 채에 걸려준다.
걸러낸 장어 국물을 냄비에 담고 얼갈이, 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
무쳐둔 얼갈이, 썰어둔 고추, 대파도 넣어준다.
마늘, 후추, 방아잎을 넣어준다.

등록일 : 2017-10-12 수정일 : 2017-10-12

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

황복순맘 2017-10-19 00:38:56

최고맛 

댓글 0
파일첨부
#밑반찬#장어국#나눔
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