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고래언니

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

저렴하게 살 수 있는 무를 가지고 맛있는 무조림을 만들어봤어요

백종원 무조림 레시피지만 원래부터 잘 해먹던 음식이라서 더 반가웠던!!!

생선없이도 맛있게 무조림 만들어보아요-
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 무 중 사이즈 1/2개
  • 멸치 1줌
  • 건새우 1줌
    [양념]
  • 800ml
  • 간장 2/3컵
  • 고추가루 4T
  • 설탕 2T
  • 다진마늘 1T
  • 생강 조금
  • 들기름 1T
  • 송송썬 대파 듬뿍
조리순서Steps
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중 사이즈의 무를 절반정도 사용하구요. 반달모양으로 굵직굵직하게 잘라주세요
백종원 레시피에는 멸치만 넣었지만 저는 평소에 건새우도 같이 넣어서 만드는 편이랍니다.
물을 포함한 분량의 양념을 모두 넣고
쎈불에 10분간 우르르 끓여주시다가 중불에 졸여주듯이 끓여내주시면 된답니다
물이 흥건하기 때문에 평소 생선조림할때처럼 양념물을 계속 끼얹어 줄 필요는 없더라구요. 굵직굵직한 무가 양념이 쏙 베이면서 익으면 완성이라니다
팁-주의사항
-너무 두껍게 무를 썰면 익는데 오래걸리고 너무 얇으면 먹는 맛이 아쉬워요. 적당한 두께로 잘라주세요
- 건새우는 생략하더라도 멸치는 넣어주시는게 좋아요

등록일 : 2015-12-17 수정일 : 2015-12-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 85

성근유미♥도우너 2017-08-30 22:54:32

쉽게 잘만들수 잇엇어용~무 익히느라 시간은 좀 걸리는게 단점이네요ㅋ 저도 표고멸치새우 다 넣엇더니 감칠맛이 아주 좋네요 ㅎㅎ 

멍님 2017-05-11 20:59:36

오~생선안들어가도 맛있네요!!전 통멸치가 없어서 멸치가루랑 다시마 갈아놓은거 넣었어요 완죤맛나네요ㅋ 

나초초 2017-02-05 19:37:47

박대랑 같이 무조림해먹었는데 진짜 맛나네요ㅎ 집에 표고버섯 있어서 그것도 넣었더니 더 맛있었어요 감사합니다^^ 

댓글 29
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