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워나마미

돼지등갈비 김치말이찜 만들었어요

3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지등갈비
  • 감자
  • 고구마
  • 마늘
  • 당근
  • 양파
  • 청양고추
  • 쌀뜨물
    [양념장]
  • 고춧가루 5큰술
  • 설탕 1큰술
  • 간장 2큰술
  • 소주 2큰술
  • 매실액 1큰술
  • 고추장 1큰술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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먼저 돼지등갈비의 핏물을 제거하기위해 물에 15분정도 담궈두었어요.
핏물을 뺀 돼지등갈비를 끓는 물에 소주를 조금 넣고 20분정도 삶아 불순물이 나오는 거품을 안나올때까지 걷어냅니다.
감자.고구마.파.마늘.당근.양파.청양고추 등을 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
된장은 1/3 큰술 준비해 물에 풀어줍니다.
삶은 고기는 찬물에 한번 헹구어 후추를 뿌려 마리네이드 합니다. 그리고 양념장을 준비합니다. (양념장:고추가루5큰술.설탕1큰술. 간장2큰술.소주2큰술.매실액1큰술. 고추장1큰술.참기름1큰술ㅣ)
김치는 윗동만 따거 잎 부분으로 돼지등갈비를 감싸줍니다.
고기가 잠길 정도의 쌀뜨물을 붓고 준비된 재료와 양념장을 넣어줍니다.
돼지등갈비 김치말이찜을 센불로 10분정도 끓이다 중약불로 뭉근하게 20분정도 끓여줍니다.

등록일 : 2017-09-05 수정일 : 2017-09-05

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레시피 작성자About the writer

워나마미

평범한 아줌마에요

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