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각설탕식구들

고등어감자조림 고등어조림 만드는법

밥 반찬으로 좋은 고등어조림 굵게 썬 대파와 양파, 큼직한 감자를 넣은 고등어 감자조림을 만들어봤어요 매콤한 양념으로 입맛을 돋워주는 밥도둑 중의 밥도둑! 다양하게 조리할 수 있게 자반고등어처럼 배를 갈라 손질했는데요 소금은 뿌리지 않아서 속살이 담백하니 고소한 맛이 참 좋더라고요 이렇게 손질한 고등어가 없을 때는 자반고등어로 조리해도 맛있고말고요~ 자반으로 구울때는 굵은 천일염을 즉석에서 뿌리면 미리 간을 해 놓은 것보다 훨씬 더 맛있답니다~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어 큰사이즈 1마리
  • 감자 1개
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 3개
  • 마늘 적당량
  • 생강가루 약간
  • 간장 2~3큰술
  • 매운 고춧가루 2~3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 소금 약간
  • 참기름 약간
  • 통깨 약간
  • 2~3컵
  • 맛술 2큰술 ​
조리순서Steps
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손질한 고등어는 반으로 썰어놓고 감자와 대파, 양파, 고추는 큼직하게 썰어줍니다
냄비에 물을 넣고 고춧가루, 간장, 설탕, 소금, 생강가루, 맛술을 넣고 간을 한 뒤
끓으면 고등어를 넣고 끓이다
감자, 양파, 대파, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다

등록일 : 2017-02-02 수정일 : 2017-02-03

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 22

경석e 2019-12-05 12:43:06

지난번에 해 먹어보고 맛있어서 또 해먹네요~ 전 이번에 맛술 좀 줄이고 청주있어 청주도 넣어보고 생강가루 다 써서 갈은 생강 넣고 했습니다~ 그리고 감자가 없어 걍 고등어만으로 해봤는데 그래도 맛나네요~ㅎ 덕분에 잘먹었습니다 감사합니다~^^ 

뽀딩딩 2018-09-02 01:25:40

항상 고추장을 넣고해서 맛이 텁텁했는데 이레시피를보고 따라해보니 진짜 맛있네요 맛있게 잘먹었습니다. 꾸뻑 

노량진댁 2017-06-21 21:38:33

고등어조림을 할때마다 간이 덜배고 맛있는 적이 한번 없었네요 성공했습니다 레시피 그대로 했는데 맛있습니다 

댓글 4
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