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혀니ㅋ

참치미역국 맛있게 끓이는법 풍미가 남달라

출산하면 주구장창 먹는다는 미역국 그래도 미역국을 워낙 좋아해 그런지 간간히 해먹고 있는데요 소고기 넣어 먹어도 맛있지만 요렇게 참치를 넣어도 참 구수하고 맛있는거 알고 계시나요? 설때 참치세트가 많이 들어와 참치를 넣고 끓여보았는데요 생각보다 제법 잘어울려 깜짝 놀랐답니다
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 미역
  • 참치 1캔
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 국간장 1스푼
  • 참기름 1스푼
  • 소금 살짝
조리순서Steps
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미역은 자른미역을 준비해 30분정도 불려주었어요 자른미역이 아니라면 불린후 가위로 싹뚝싹뚝 잘라주시구요 미역 양은 취향껏 조절해주시면 됩니당
불린 미역은 찬물에 헹궈주시고 냄비에 참치기름 또는, 참기름 1스푼을 넣어 볶아줍니다 미역색이 초록색으로 변할때까지 타지않게 오래 볶아줘야 국물이 더 맛있어지니 오래 볶아주세요
어느정도 잘 볶아지면 국간장 1스푼과 다진마늘 반스푼을 넣어 같이 달달 볶아주구요
양념이 어느정도 어우러졌다 싶을때 물을 가득 넣어 센불로 팔팔 끓여줍니다
팔팔 끓어오르면 참치를 넣어 같이 끓여주세요 미역국은 오랜시간 끓일수록 맛이 진해지고 더 맛있기 때문에 중약불로 바꿔 오랫동안 끓여줍니다
어느정도 잘 우러났다 싶으면 간을 보시고 부족한 간을 소금을 더 넣어주세요 저는 간을 봤는데 참치가 어느정도 간히 되있어서 그런지 싱겁지 않아 소금을 안넣었어요 간이 싱겁다면 소금을 조금만 넣어 맞춰주심 될듯해요
팁-주의사항
취향에 따라 참치기름을 완전히 버리지 않고 같이 넣어 볶아주셔도 좋구요 참치기름이 싫다면 기름을 꾹 눌러 제거하고 참기름을 넣어 볶아줘도 됩니다

등록일 : 2019-03-11 수정일 : 2019-03-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

후니보고싶어죽는줄알앗네 2019-04-14 14:20:13

소금으로 간을하니 싱거워서 국간장으로 간을했지만 진짜맛있고 간단했어여! 

nay****^^ 2019-03-20 15:03:49

소고기랑은 또 다른 감칠맛이에요 참치로는 처음 끓여봤는데 넘 맛있게 먹었어요 ㅎㅎㅎ 

설아888888 2019-03-13 21:43:25

사진은 못찍었지만 물론 설명 그대로 따라했어요. 참치 캔 기름 넣고 대신 참기름은 생략했어요. 팔팔 끓으면서 중간에 간도 보며 국간장을 조금 더 넣기도 해봤구요! 인생 첫 국 인데 신랑도 맛있다하고 저 역시 매우만족했어요!! 미역 양 조절이 어려워서 물에불려놨다가 절반 한움큼을 따로 소분해서 냉장고에 넣어놓긴 햿으나 저처럼 요리 왕 초보인 분들에게 적극추천합니다 ^ㅡ^ 

댓글 2
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