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시크제이맘

달래무침 2가지 방법

달래무침
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 달래 2줌
    [양념 ]
  • 간장 1스푼
  • 고춧가루 0.5스푼
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 통깨 1스푼
  • 참기름 0.5스푼
  • 설탕 0.5스푼
  • 식초 약간
    [재료]
  • 달래 2줌
  • 오이 1개
    [양념]
  • 고춧가루 1스푼
  • 식초 1스푼
  • 설탕 0.5스푼
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 액젓 1스푼
  • 참치 액 1스푼
  • 통깨 1스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달래는 깨끗하게 손질해 물에 2~3번 흔들어 씻어주고
넓은 그릇에 양념장을 분량대로 만들어주세요.
간장 1, 고춧가루 0.5, 다진 마늘 0.5, 통깨 1, 참기름 0.5,
설탕 0.5, 식초 약간 을 한데 넣어 고루 섞어주세요
그리고 다듬어 놓은 달래를 반으로 잘라 넣어 살살 버무려
양념이 고루 베게 무쳐주세요
달래 무침 완성
달래는 손질해서 준비하고, 오이는 껍질째 굵은소금으로 살살 문질러 닦아주고
길게 반으로 쪼개 어슷하게 썰어주세요.
달래는 3~4등분 해서 먹기 좋게 썰고
볼에 양념재료인 고춧가루 1, 식초 1, 다진 마늘 0.5, 설탕 0.5, 액젓 1, 참치 액 1을 한데 넣어
섞어 양념장을 만들어주세요.
액젓은 까나리액젓 또는 멸치 액젓 사용하심 되고요.
참치액이 없을 경우 간장 사용하세요.
무침에 액젓을 넣으면 감칠맛이 나는 게 휠씬 맛나유~
이젠 양념장에 오이, 달래를 넣고 살살 버무려주고
마지막에 통깨 1을 넣어 마무리합니다.
기호에 따라 참기름 0.3 정도 넣어주셔도 좋답니다.
달래 오이무침 완성

등록일 : 2018-03-22 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 10

순자네 2018-04-03 09:35:21

맛짱 비주얼짱 저는식초설탕 빼고 다시마식초사용 넘상큼해요. 감사합니다 

세상어디에도 없는 착한남자 옥이 2018-03-26 00:07:15

와~ 삼겹살 먹으려고 쌈 종류나 좀 살까하다가 정말 있는 재료로 만들었는데 쌈류 저리가라 입니다. 맛나게 잘멋었어요 ㄱㅅㄱㅅ 전 양념들은 쬐금씩만 더넣고 오이반개와 양파 작은거 하나를 얇게 썰어 넣었어요~ 기가막히네요 진짜 ㅎㅎ 

노노 2018-12-16 21:54:47

요 양념으로 솔부추 무침해먹었는데 최고의 배합이네요 감사합니다 

댓글 2
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