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대박난 막국수 비빔양념 만드는법

비빔국수나 냉면과 달리 막국수 양념은 촉촉해야 더 맛있잖아요. 오늘은 윤이가 대박난 막국수 양념 만드는법 소개해 드릴게요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 막국수
    [막국수 비빔양념]
  • 무(4cm길이) 1토막
  • 양파 1/3개
  • 사과 1/2개
  • 1/2개
  • 설탕 1/2컵
  • 고춧가루 4큰술
  • 참기름 4큰술
  • 멸치액젓 3큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 2큰술
  • 식초 1/2컵
  • 연겨자 1큰술
  • 고추장 2큰술
  • 생강즙 1작은술
조리순서Steps
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재료를 분량대로 넣어 골고루 섞어주신후 냉장고에서 반나절 이상 숙성후 드시면 더욱 맛있어요,
막국수 비벼먹을때 닭가슴살을 곁들이면 쫄깃한 식감이 느껴져서 더욱 맛있어요. 닭가슴살을 삶거나 구워서 찢어 고명으로 곁들이시면 되는데 간편하게 캔 제품을 이용해도 좋아요. 저처럼 캔을 사용할 시에는 캔에서 꺼내어 체에 받치어 수분을 제거해 주세요.
막국수의 마지막 장식은 고소한 땅콩이 제격인것 같아요. 키치타올 사이에 땅콩을 넣고 칼등으로 살짝 두들겨 주었어요. 너무 많이 두들기시면 땅콩 씹는맛이 덜해요.
저는 토마토. 쑥갓만 준비했는데 오이. 파프리카. 깻잎 등을 곁들여도 좋아요.
메밀국수를 삶은후 찬물에서 재빨리 헹구어 주세요.
이제 접시에 준비한 재료들을 담아내면 끝
추운날에도 생각날만큼 중독성 강한 비빔 막국수

등록일 : 2013-01-29 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 7

집밥의품격 2018-01-20 00:29:21

족발이랑 같이 해서 먹을 메뉴 생각하다가 막국수가 생각나서 요 레시피보고 따라해봤어요. 손님들 초대상이었는데 모두 맛있다고 해주셨어요.  

까응초응 2019-03-08 21:53:37

진짜 맛있게 됐어요! 새콤하니 제 취향입니다!! ㅋㅋㅋ 근데 더 맵게 하고 싶은데 뭘 더 추가해야할지 모르겠네요ㅠㅠ 고춧가루도 베트남 섞어서 썼는데ㅠㅠ.. 

리본님 2017-06-06 01:16:02

바로 따라 만들었어요 짱맛!!레시피 강추 

댓글 9
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