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꽃청춘이주부

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 도라지 800g
  • 오이 1개
  • 천일염 1주먹
    [양념]
  • 고추장 3T
  • 고추가루 5T
  • 다진마늘 1T
  • 설탕 3T
  • 올리고당 3T
  • 식초 10T
  • 통깨 2T
조리순서Steps
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마트에가니 깐도라지를 한팩에 저렴하게 세일하길래 냉큼 집어왔어요
도라지를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
천일염을 한주먹가량 넣고 박박 문질러서 씻습니다.
물기가 어느정도 생길때까지 씻어주면 아린맛이 빠져요
검색을 해보니, 쌀뜬물이나 소금물에 담구어 두면 아린맛이 없어진다고 하네요~
천일염으로 씻은 도라지를 찬물에 2-3번정도 헹구어 줍니다.
그리고 찬물에 살짝 담구어줍니다.
물기를 꾸욱 짜주세요
나중에 오이를 넣을거라 물기를 제대로 안짜주면 반나절만 지나도 물기가 생겨버린답니다.
오이1개를 준비해서 반으로 자른뒤 어슷썰어줍니다.
큰볼에 도라지와 오이를담고,
고추장3스푼,고추가루5스푼,다진마늘1스푼,설탕3스푼,올리고당3스푼,식초10스푼
(밥숟가락기준)
통깨를 2스푼 넣어줍니다
그리고 양념장이 골고루 묻도록 조물조물 잘 무쳐내주면 도라지오이무침 완성입니다!

등록일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 8

생각할수록 2019-01-08 09:20:33

덕분에 성공했어요~도라지 오이무침 엄청좋아해서 늘 엄마께 부탁했었는데~이젠 저도 할줄아는게 하나 추가되었네요.감사해용 

kkangmi 2017-10-28 06:42:44

새콤달콤 맛있어요. 도라지는 처음 해보는데 성공했어요. 역시 재료가 중요해요. 어제 5일장 하는날 싱싱한걸로 샀는데 아삭아삭 너무 맛있네요. 레시피 감사합니다~~^^ 

caci8080 2017-06-07 16:29:52

맛있게 잘 해먹었어요 ~ ^^ 대신 전 식초양을 6T으로 줄이고, 설탕을 뺐더니 더 맛있더라고요. 처음엔 레시피대로 따라했는데, 신랑이 너무 시다해서요. ㅋㅋ 맛있는 음식 감사합니다 ~ ^^ 

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