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손큰언니

아삭아삭 콩나물무침♡

바쁜 일상 속에 반찬 만들기도 큰 일거리죠? 그래서 더 간단한 방법의 레시피가 필요하구요. 맛도 있고 영양도 살아있는 아삭 콩나물무침 보여드릴게요~^^
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 한봉지 300g
    [양념]
  • 참기름 1T
  • 소금 1t
  • 통깨 1T
  • 쪽파/당근 조금
조리순서Steps
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콩나물을 깨끗이 씻어요.
바로 팬에 담아서 뚜껑을 덮어 가열합니다. 씻을 때의 물이 묻어있고 재료 자체의 수분으로 익히면 훨씬 영양분이 살아있답니다.
*가스렌지-약불에서 7분
*인덕션-7단에서 7분
콩나물을 데치는 동안 고명으로 쓸 채소를 준비합니다. 아주 조금만 있어도 됩니다.
잘 데쳐졌네요. 조금 있는 물은 따라내고 그 팬에서 바로 무칠거예요. ※따라낸 물은 국이나 찌개에 넣으면 좋아요.
먼저 참기름 1T로 콩나물을 버무려주세요.
※기름을 먼저 쓰면 소금을 조금만 넣어도 간이 맞습니다.
소금과 고명채소, 통깨를 넣고
버무리면 아삭아삭한 콩나물 무침 완성입니다.
그릇에 예쁘게 담아 찰칵!!!
팁-주의사항
*채소를 물속에 풍덩 넣어 데치면 영양소 파괴가 훨씬 큽니다.
*데친 후 찬물에 헹구지 않아도 아삭해요.
*물을 넣으려면 100cc면 충분해요.

등록일 : 2018-09-06 수정일 : 2018-09-06

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레시피 작성자About the writer

손큰언니

손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

요리 후기 83

사츠 2019-06-11 21:41:51

초간단 순식간에 아삭아삭 콩나물무침 완성했네요~ 비릿한 냄새없이 깔끔하고 고소하게 되서 너무 맛있게먹었습니다~!! 레시피 추천이용 :) 

쉐프의 한마디2019-06-11 21:58:53

콩나물의 아삭함이 팍팍 느껴지네요. 후기 감사합니다 ^^

cindy 2019-05-20 14:27:21

물없이 데치기 넘넘 좋네요 아삭아삭하고, 참기름 먼저 넣는건 생각도 못했는데 잡채같은 느낌이네요 콩나물이 엉키지도 않고 좋아요~~^^ 

쉐프의 한마디2019-05-20 15:45:18

참기름으로 먼저 코팅하면 소금양도 절반만 넣으니 좋아요. 잘하시네요. 감사합니다 ^^

원창찡 2019-07-24 14:32:04

먹어본 콩나물무침 중에 맛도 하는 법도 최고네요!! 콩나물무침 할때마다 참고하고 있습니다 감사해요!! 

쉐프의 한마디2019-07-24 19:15:17

최고라고 하시니 기뻐요. 감사합니다 ^^

댓글 56
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