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꽃청춘이주부

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

고등어 구이가 먹고 싶더라구요^^

반마리는 구워서 먹고

반마리는 무얼 할까 하다가 백종원 레시피로 고등어 김치찜을 만들어 보았어요
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 1/4포기
  • 고등어 1/2마리(또는 통조림한캔)
  • 대파 1대
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
  • 1/4개
  • 양파 1/2개
    [양념재료]
  • 고추가루 1스푼
  • 간장 2스푼
  • 마늘 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 된장 1스푼
  • 고추장 1스푼
조리순서Steps
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[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리
재료: 김치1/4포기,고등어반마리(또는 통조림한캔),대파1대,청양고추2개,홍고추1개,무1/4개,양파1/2개,물
양념재료: 고추가루1스푼,간장2스푼,마늘1스푼,설탕1스푼,된장1스푼,고추장1스푼
[계량은 밥숟가락기준]
양파1/2개,대파1대,청양고추2개,홍고추1개를 썰어서 준비합니다.
대파와 청양고추는 어슷썰어주면 모양이 이뻐요^^
백종원 레시피에는 안들어가지만 저는 무 도 준비했어요.
무1/4개를 나박썰어서 준비한뒤
냄비제일 밑부분에 깔아줍니다.
무 위에 김치1/4개와 고등어를 올려줍니다.
김치와 고등어의 비율은 1:1 비율이 좋다고해요.
고등어는 깨끗하게 손질후 저는 쌀뜬물에 15분 가량 담구어 비린내를 제거해주었어요.
그위에 양파를 올려주세요.
그리고
된장1스푼,고추장1스푼,고추가루1스푼,간마늘1스푼,간장2스푼,설탕1스푼을 넣어줍니다.
이제 냄비에 물을 넣어주세요.
통조림을 이용하실때는 통조림캔1캔 정도의 양의 물을 넣어줍니다.
만약 저처럼 생고등어를 사용하시면 종이컵 기준 물 4-5컵을 넣어주세요.
보글보글 물이 졸아들때까지 끓여줍니다.
국물이 어느정도 줄어들면 대파,청양고추를 넣고 2-3분 가량 더 끓여주면~!
고등어 김치찜 완성이예요.

등록일 : 2017-06-16 수정일 : 2017-06-16

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 41

hyunmineunhye 2019-07-16 22:52:44

오랜만에 고등어김치찜 생각이 나서 해봤는데 역시 맛있네요~^^ 레시피 감사합니다~^^ 참 저는 김치를 좋아해서 무깔고 김치올리고 고등어 올린뒤에 김치를 한번 더 깔아줬네요~!! 양념은 한대 섞어서 고등어에 발라줬어요!! 

주훈맘 2017-09-26 09:23:41

간단하게 고등어김치찜 맛나게 해먹었어요 감사해요 쌀뜨물에 고등어를 담가 비린내를 없애야는데 제가 귀찮아서 생략했더니 비린내가 조금 나서 아쉬웠네요 다음에 해먹을 때는 꼭 쌀뜨물에 담가 비린내를 제거해야겠어요 

올리비아 아줌마 2017-09-16 20:52:48

아주 맛있게 해 먹었어요 울아들은 이것만 가지고 밥을 두 공기 먹네요 감사합니다 

댓글 3
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