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살리재련

밑반찬 고구마줄기볶음

날 더워질수록 더 생각나는 반찬,

고구마줄기볶음 만드는법입니다 :)
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마줄기 300g
  • 굵은소금 약간
  • 국간장 0.5큰술
  • 다진파 0.5큰술
  • 다진마늘 0.3큰술
  • 소금 약간
  • 참기름 약간
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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고구마줄기는 겉줄기를 벗겨내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
굵은 소금을 넣고 끓인 물에 약 15 분 정도 살캉하게 삶아주세요.
삶은 고구마줄기는 체에 올려 물기를 빼주고,
한김 식으면 손으로 짜서 남아있는 수분을 제거해 줍니다.
물기를 짠 고구마줄기는 국간장 0.5큰술을 더해 조물조물 밑간해 주세요.

국간장 0.5큰술

달궈진 팬에 오일을 두르고 국간장에 밑간한 고구마줄기를 가볍게 볶아줍니다.
따뜻하게 익어가기 시작하면 다진파와 다진마늘을 더해 한데 볶아주세요.
부족한 간은 기호에 맞게 소금으로 조절해 주고,
참기름과 깨소금을 살짝 뿌려 고구마줄기볶음을 마무리해 줍니다 :)
어른이 되니 반가운 마음이 먼저 드는 고구마줄기볶음입니다 ㅎ
짭조름한 간이 스며 씹을수록 완소!
살캉한 식감도 아주 훌륭하답니다~
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :)
팁-주의사항
고구마줄기의 겉줄기는 손에 물이 쉽게 드는 편이에요. 비닐장갑을 끼고 작업하셔야 손이 까매지지 않아요!

등록일 : 2019-05-18 수정일 : 2019-05-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

이제고 2019-08-07 22:53:37

어머니가 정말 좋아하시네요. 덕분에 오랜만에 어머니가 웃는 모습도 봤네요. 감사합니다. ^^ 

Gyoon 2019-07-21 11:02:05

들깨가루없이 하는걸 찾고있었는데 넘 맛있게 잘 먹었습니다♡ 

쉐프의 한마디2019-07-25 12:02:36

맛있게 드셨다니 다행이에요! 더운 여름, 건강 유의하시기 바랍니다 :) 감사합니다!!

강재맘 2019-08-19 13:53:54

간단하면서도 하기쉽네요~맛있게 먹을게요~ 

댓글 1
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